Karstā šokolāde ar mājās gatavotiem zefīriem
Balsis: 2
Laiks: 14 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Karstas šokolādes krūze ar zefīriem sasildīs jūs salnā ziemas dienā un uzlabos garastāvokli jebkurā gada laikā. Mazie mājās gatavoto zefīru gabaliņi lieliski papildina bagātīgo kakao garšu ar pievienotu šokolādi un kanēli. Zefīri ir salds kārums ar pūkainu, zefīram līdzīgu konsistenci, ko ir neticami viegli pagatavot mājās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Karstā šokolāde
- 3/4 glāzes sausā piena
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
- 3/4 glāzes cukura
- 1/2 glāzes kakao pulvera
- 110 g tumšās šokolādes
- Pašdarināti zefīri, skatiet recepti zemāk
Pašdarināti zefīri
- 3 ēdamkarotes (3 paciņas) sausa želatīna
- 2 tases auksta ūdens
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 olu baltumi
- 2 tases izsijāta pūdercukura, kā arī pulveris trauku un zefīru noslaucīšanai
- Sviests trauku ieziešanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sausā piena, kanēlis, cukurs, kakao, tumšā šokolāde, olas, pūdercukurs, želatīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Karstā šokolāde
Visas sausās sastāvdaļas sajauciet lielā bļodā un labi samaisiet. Sasmalciniet tumšo šokolādi lielos, vienāda lieluma gabaliņos. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisiet ar koka karoti un uzglabājiet sausā, hermētiskā traukā. Lai pagatavotu kakao, vienkārši pievienojiet 1 glāzi ūdens 1/2 tases maisījuma. Sildiet nelielā katliņā uz lēnas uguns, maisot ar putojamo slotiņu. Vāriet karsto šokolādi uz lēnas uguns apmēram 6-7 minūtes, neuzvārot. Pasniedziet ar zefīriem.Pašdarināti zefīri
Vidēja izmēra katliņā izšķīdiniet želatīnu aukstā ūdenī. Pēc tam, kad želatīns ir izšķīdis, apmēram 10 minūtes, pievienojiet cukuru un uzmanīgi izšķīdiniet uz lēnas uguns 8 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.- Saputojiet olu baltumus ar mikseri, līdz veidojas stingras putas, pēc tam pievienojiet izsijātu pūdercukuru. Mikserim darbojoties ar mazu ātrumu, lēnām ielejiet atdzesēto želatīna šķīdumu. Palieliniet ātrumu un kuļiet, līdz maisījums kļūst biezs un balts, dubulto tilpumu un veido vidēja lieluma putas.
- Izklājiet 20x20 cm cepamtrauku ar foliju, viegli ieziežiet to un apkaisiet ar pūdercukuru. Var izmantot arī cepšanas paplāti, bet zefīri nebūs tik augsti. Ielejiet maisījumu traukā un apkaisiet ar pūdercukuru. Ļaujiet tam sacietēt nakti vai vismaz 3 stundas, līdz zefīri kļūst stingri. Kad zefīri ir stingri, tiem jābūt viegliem un gaisīgiem.
- Atbrīvojiet zefīrus no pannas malām un apgrieziet pannu uz liela griešanas dēļa. Noņemiet foliju un ar lielu nazi sagrieziet zefīrus kubiņos. Katru kubiņu apviļājiet pūdercukurā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
