Zemeņu galvaskausa kūka Helovīnam
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 760, kopējais tauku daudzums 44 G., piesātinātie tauki 23 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 85 G., šķiedra 3 G., holesterīns 124 mg nātrijs 520 mg cukurs 33 G.
Kalorijas 760, kopējais tauku daudzums 44 G., piesātinātie tauki 23 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 85 G., šķiedra 3 G., holesterīns 124 mg nātrijs 520 mg cukurs 33 G.
Šis iespaidīgais Helovīna deserts noteikti būs īsts hīts. Šī elegantā zemeņu kūka ir pārklāta ar baltās šokolādes galvaskausu. Pasniedzot, pārlejiet galvaskausu ar karstu zemeņu mērci, lai atklātu iekšpusē esošo pārsteigumu. Tas izskatās garšīgi spocīgi!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Šokolādes galvaskauss
- 110 g baltās šokolādes disku
- 1 ēdamkarote nerafinētas kokosriekstu eļļas
- 110 g zemeņu, plāni sagrieztu
Kūkas un pildījums
- Gatavošanas aerosols pannas izsmidzināšanai
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes sodas
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 8 ēdamkarotes (110 g) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 1 glāze pūdercukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 liela ola istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes skābā krējuma
- 220 g zemeņu, plāni sagrieztu
- 2 tējkarotes granulētā cukura
- 2 tases salda putukrējuma
Zemeņu mērce ar balto šokolādi
- 220 g smalki sagrieztu zemeņu
- 2 ēdamkarotes granulētā cukura
- 1,5 tējkarotes citronu sulas
- 1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 0,5 glāzes bieza krējuma
- 90 g sarkanās konditorejas glazūras
- Īpašs aprīkojumsVidēja izmēra divdaļīga plastmasas galvaskausa veidne (7,5 x 10 x 10 cm)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, pūdercukurs, skābais krējums, zemene
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Šokolādes galvaskaussIevietojiet balto šokolādi un kokosriekstu eļļu vidēja izmēra mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā.
Mikroviļņu krāsnī karsē ar 30 sekunžu intervālu, ik pa laikam apmaisot, līdz izkusis un gluds, apmēram 2 minūtes. - Ielejiet šokolādes maisījumu plastmasas galvaskausa veidnes priekšējā un aizmugurējā pusē un nolieciet to slīpi, lai vienmērīgi sadalītu šokolādi (šokolādi varat izklāt arī ar pirkstu). Nokratiet lieko un sasaldējiet, līdz šokolāde sacietē, apmēram 5 minūtes.
- Ja nepieciešams, atkārtoti uzsildiet izkausēto šokolādi un izklājiet to veidnē kā otro kārtu. Ievietojiet saldētavā apmēram uz 5 minūtēm, lai tā sastingst.
- Uzmanīgi izņemiet galvaskausa pusītes no veidnes un vienu piepildiet ar sagrieztām zemenēm. Vēlreiz karsējiet izkausēto šokolādi mikroviļņu krāsnī, līdz masa ir gluda, apmēram 30 sekundes. Izmantojot izkausēto šokolādi kā līmi, uzmanīgi sastipriniet galvaskausa pusītes kopā. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Apsmidzini 15 cm apaļu kūkas formu ar cepamo aerosolu. Izklāj formas apakšu ar cepampapīru un apsmidzini papīru.
- Kūkas un pildījumsVidēja lieluma bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli.
Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu, līdz tas kļūst gaiši dzeltens, apmēram 2 minūtes. Pievieno pūdercukuru un sakuļ ar mazu ātrumu, līdz tas ir pilnībā sajaukies, pēc tam sakuļ lielā ātrumā, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 3–4 minūtes. - Pievienojiet vaniļu un olu, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas, un turpiniet kult, līdz masa kļūst krēmīga, apmēram 2 minūtes (sākumā maisījums šķitīs atdalāms, bet pēc sajaukšanas tas atgriezīsies gludā konsistencē). Ar mikseri zemā ātrumā pievienojiet miltu maisījumu 3 piegājienos, pārmaiņus ar skābo krējumu, sākot un beidzot ar miltiem.
- Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un izlīdziniet virsmu. Cepiet, līdz virspuse ir zeltaini brūna un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 35–40 minūtes. Pārvietojiet uz restēm un ļaujiet atdzist 10 minūtes. Pēc tam ar nazi pārvelciet kūkas malu, apgrieziet to uz restēm, noņemiet cepamo papīru un ļaujiet pilnībā atdzist.
- Tikmēr vidēja lieluma bļodā samaisiet sagrieztās zemenes ar cukuru. Nolieciet malā vismaz uz 30 minūtēm, lai zemenes varētu izdalīt sulu. Izmantojot garu, robotu nazi, sagrieziet kūku 3 kārtās. Novietojiet kūku uz kūkas statīva un virsū kārtojiet pusi zemeņu. Pārlejiet ar 3/4 glāzes putukrējuma. Atkārtojiet ar otro kūkas kārtu, atlikušajām zemenēm un 3/4 glāzes putukrējuma. Pārlejiet ar pēdējo kūkas kārtu un atlikušo 1/2 glāzes putukrējuma. Ievietojiet galvaskausu putukrējuma centrā.
- Zemeņu mērce ar balto šokolādiMazā katliņā sajauciet zemenes un cukuru.
Gatavojiet, ik pa laikam apmaisot, līdz zemenes ir mīkstas un nedaudz sabiezējušas, 10–15 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet citrona sulu un vaniļu. - Nokāš maisījumu caur smalku sietu un ielej šķidrumu atpakaļ katliņā (izmet cietās daļiņas). Pievieno mērcei krējumu un sarkano glazūru un vāri uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz izkūst, 10–15 minūtes. Kad gatavs pasniegšanai, ielej mērci šokolādes galvaskausa centrā.Piezīme
Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Smeļot tieši no maisiņa, milti sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
