Zemeņu kūka amerikāņu Roadhouse stilā
Balsis: 3
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Šī kūka izskatās tā, it kā būtu gatavota profesionāli. Tās garša arī ne ar ko neatpaliek no veikalā pirktajām versijām. Sviests padara kārtas mīkstas un mitras. Ja vēlaties, varat pat nedaudz palielināt šīs sastāvdaļas daudzumu. Lai kārtas būtu patiesi gaisīgas, ir svarīgi mīklu nepārmaisīt. Mikseris ir ideāli piemērots biezas, krēmīgas konsistences sasniegšanai. Ieteicams kult vismaz 10–15 minūtes. Pirms krēma uzklāšanas ieteicams to apmēram stundu atdzesēt ledusskapī.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 1,5 ēd.k. kūku milti
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- 3/4 glāzes piena
- 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 1 tējkarote citrona ekstrakta
- 3 lielas olas
- 1 un 1/4 glāzes cukura
- 1 litrs svaigu zemeņu
Krējums ar putukrējumu
- 1 tējkarote želatīna
- 2 tases saldā krējuma 33%
- 1/2 glāze pūdercukura
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, krējums, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts, želatīns, zemene
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 177 °C (350 °F), novietojot cepeškrāsns režģi pa vidu. Viegli ieziež divas 9 collu kūku formas ar cepamo aerosolu. Katras formas apakšā izklāj cepampapīra apli.
- Lielā bļodā trīs reizes izsijājiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Mazā katliņā uzkarsējiet pienu un sviestu līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet no uguns un iemaisiet vaniļas un citrona ekstraktus.
Atsevišķā bļodā sakuļ olas un cukuru, līdz masa kļūst gaiši dzeltena, gaisīga un dubultojas apjomā. Nepārtraukti kuļot, lēnām ielej karsto pienu un sviestu maisījumā. Iecilā miltu maisījumu. - Sadaliet mīklu sagatavotajās formās un cepiet 15 minūtes vai līdz zeltaini brūnai krāsai, viegli piespiežot, centrs atlec atpakaļ un zobu bakstāmais iznāk tīrs. Novietojiet formas uz restēm atdzist. Pārvelciet naža galu ap kūkām, lai tās atbrīvotu. Pēc tam izņemiet tās no formām.
- Krējums ar putukrējumuVidēja lieluma bļodā sajauciet želatīnu un 1/4 tases saldā krējuma. Ļaujiet maisījumam ievilkties 5 minūtes, lai tas mīkstinātu. Pēc tam novietojiet bļodu virs vāroša ūdens, līdz želatīns pilnībā izšķīst. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Tikmēr bļodā sakuļ atlikušo saldo krējumu, līdz tas nedaudz sabiezē. Pievienojiet pūdercukuru un vaniļas ekstraktu. Sakuļ, līdz masa kļūst gaisīga. Iecilājiet 1/2 tases saldā krējuma, pēc tam atlikušo saldo krējumu.
- Nomazgājiet un nosusiniet zemenes. Izvēlieties 12 skaistākās ogas. Pārējām ogām noņemiet kātiņus un sagrieziet šķēlēs. Sagrieztās ogas kārtojiet uz vienas kūkas kārtas, pēc tam virsū uzsmērējiet 1,5 cm biezu putukrējuma kārtu. Otro kūkas kārtu uzlieciet virs pirmās. Pārklājiet visu kūku ar atlikušo putukrējumu. Virsū uzlieciet 12 veselas ogas.
Receptes autors - Veins Hārlijs Brahmans - konditors
Kategorijas:
recepte / Deserti / Kūkas / Amerikāņu virtuve
Līdzīgas receptes
