Saldie salāti ar mājās gatavotiem cepumiem un mandarīniem
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 718, kopējais tauku daudzums 52 G., piesātinātie tauki 32 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 61 G., šķiedra 3 G., holesterīns 222 mg nātrijs 218 mg cukurs 43 G.
Kalorijas 718, kopējais tauku daudzums 52 G., piesātinātie tauki 32 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 61 G., šķiedra 3 G., holesterīns 222 mg nātrijs 218 mg cukurs 43 G.
Salāti parasti ir pēdējā lieta, par ko iedomājaties, domājot par desertu, bet tas gan tā nav, ja vien tie nav cepumu salāti! Šis pūkainais vaniļas pudiņš, pildīts ar Mollijas Jehas mājās gatavotiem cepumu gabaliņiem un konservētiem mandarīniem, ir vienkārši krāšņs un lieliski piemērots desertam. Mollija ir pazīstama arī ar savu mīlestību pret krāsainiem rotājumiem, un viņa nolēma šiem saldajiem salātiem pievienot nedaudz krāsas. Deserts izdevās brīnišķīgs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pudiņš
- 6 ēdamkarotes granulētā cukura
- 3 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 3 lieli olu dzeltenumi
- 1,5 tases bieza putukrējuma
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes mandeļu ekstrakta
Sīkfails
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
- 0,5 glāzes pūdercukura
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 0,5 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 110 g atdzesēta sviesta, sagriezta kubiņos
- 3/4 ēdamkarotes pus saldās šokolādes granulu
Asambleja
- 1,5 tases bieza putukrējuma
- 1/4 glāzes pūdercukura
- Divas 300 g burciņas konservētu mandarīnu šķēlīšu
- Smidzināšanas dekorēšanai, pēc izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vaniļas pudiņš, augstākās kvalitātes milti, olas, krējums, mandeļu ekstrakts, mandarīni
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pudiņš:
Vidēja izmēra katliņā sajauciet granulēto cukuru, miltus un sāli. Pievienojiet olu dzeltenumus, pēc tam krējumu. Karsējiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz pudiņš sabiezē un pārklāj karotes aizmuguri. Pievienojiet vaniļas un mandeļu ekstraktus, ielejiet karstumizturīgā bļodā un pārklājiet ar pārtikas plēvi, novietojot to tieši uz pudiņa virsmas. Ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā sastingst, apmēram 1 stundu vai nakti. - Sīkfails:
Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņu sajauciet miltus, pūdercukuru un sāli. Maisot ar mazu ātrumu, pievienojiet vaniļas un mandeļu ekstraktus, pēc tam pakāpeniski pievienojiet sviestu. - Mīciet mīklu, pakāpeniski palielinot miksera ātrumu, līdz esat pārliecināts, ka milti neizbirs visapkārt. Sadaliet mīklu uz pusēm, izveidojiet diskus, katru disku ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm vai nakti. Ja jums ir maz laika, varat izlaist šo soli.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj divas cepamās pannas ar cepampapīru un noliec malā.
- Uz miltiem apkaisītas darba virsmas izrullējiet mīklu 0,3–0,5 cm biezumā. Izmantojot 5 cm apaļu cepumu griezēju, izgrieziet no mīklas apļus, pēc tam ar lielu konditorejas uzgali katra cepuma centrā izgrieziet 1 cm caurumu. Savāciet visus pārpalikumus, pārrullējiet un, ja nepieciešams, izgrieziet vēl apļus.
- Novietojiet cepumus uz cepšanas paplātēm, atstājot tos 2,5 cm attālumā vienu no otra. Cepiet, līdz tie sāk brūnēt ap malām (sāciet pārbaudīt pēc 12 minūtēm). Ļaujiet atdzist uz cepšanas paplātēm.
- Tikmēr šokolādi izkausē dubultā katlā vai mikroviļņu krāsnī 30 sekunžu intervālos, ik pa laikam apmaisot. Ļauj tai nedaudz atdzist, pēc tam ielej konditorejas maisiņā. Nogriez maisiņa galu un uz katra cepuma uzspied 4 biezas šokolādes svītras. Ļauj šokolādei sacietēt istabas temperatūrā vai ledusskapī.
- Asambleja:
Ar mikseri sakuļ krējumu ar pūdercukuru, līdz veidojas stingras putas. Lielā bļodā sajauc saputoto krējumu ar pudiņa maisījumu. Sasmalcini cepumus ar rokām vai maisiņā ar mīklas rulli (pasniegšanai atvēli 6-8 veselus cepumus) un iecilā tos pudiņa mīklā. - Nokāš mandarīnus un iemaisa tos pudiņā, daļu atliekot malā pasniegšanai. Virsū uzliek atlikušos cepumus, mandarīna šķēles un pārkaisa ar konfeti. Ievieto ledusskapī līdz pasniegšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
