Karamele ar cepumu pastu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 64 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 64 gab.
Šis mājās gatavots īriss ir pagatavots no baltās šokolādes, melases, sāls bagātīgākai garšai un krēmīga cepumu smērējuma — līdzīga Nutella vai zemesriekstu sviestam, bet ar Beļģijas spekulantu garšu. Šis smērējums piešķir īrisam bagātīgu, saldskābu garšu un maigu, nedaudz drupanu tekstūru. Īrisu vāra dubultā katlā, līdz šokolāde ir izkususi, pēc tam lej veidnē un ievieto ledusskapī. Lai iegūtu dekoratīvāku izskatu, īrisa virsmu apkaisa ar mazām baltas nonpareles lodītēm. Sagriež sacietējušo maisījumu kvadrātos un bauda.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g sasmalcinātas baltās šokolādes
- 1 un 1/4 ēd.k. krēmveida cepumu pasta (speculoos)
- 0,5 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes melases
- Balts nonparēls virskārtai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltā šokolāde, cepumu pasta, melase, konfeti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet 20 cm kvadrātveida cepamtrauku ar foliju, atstājot 5 cm pāri abās pusēs; viegli apsmidziniet foliju ar cepamo aerosolu. Vidēja izmēra katliņā uz vidēji lielas uguns uzvāriet 2,5 cm ūdens.
- Lielā karstumizturīgā bļodā sajauciet balto šokolādi, cepumu pastu un sāli un novietojiet bļodu virs katliņa (bļodai nevajadzētu pieskarties vārošam ūdenim). Karsējiet, bieži maisot, līdz maisījums ir pilnībā izkusis un gluds (samaziniet siltumu, ja ap bļodu ceļas tvaiks, lai novērstu mitruma iesūkšanos šokolādē).
- Izņemiet bļodu no pannas un iemaisiet melasi. Noslaukiet lieko ūdeni no bļodas apakšas, pēc tam ielejiet maisījumu sagatavotajā cepšanas pannā. Vienmērīgi izklājiet maisījumu ar gumijas lāpstiņu un pārkaisiet ar baltiem nonparelliem. Ļauj sacietēt istabas temperatūrā 1-2 stundas. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī, līdz sacietē, apmēram 30 minūtes.
- Izņemiet karameli no pannas, pavelkot aiz folijas. Izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu to 2,5 cm lielos kvadrātos. Ja karamele ir pārāk cieta vai griežot sāk plaisāt, ļaujiet tai nedaudz mīkstināties istabas temperatūrā 10–20 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
