Piparmētru šokolādes cepumi

Balsis: 1

Kā pagatavot - piparmētru šokolādes cepumus

Laiks: 3 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 30

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 246, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 1 G., holesterīns 26 mg nātrijs 84 mg cukurs 24 G.

Piparmētru baltās šokolādes un tumšās šokolādes skaidiņu cepumu kombinācija ir ideāls deserts ziemas svētkiem. Jūs saņemsiet lielu cepumu porciju, ko varēsiet salauzt gabalos, sakārtot kastītēs un uzdāvināt draugiem. Šos cepumus ir viegli pagatavot visai ģimenei, un pat mazajiem patiks tos pārkaisīt ar sasmalcinātām konfektēm.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Šokolādes cepumi

1 un 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
0,5 glāzes nesaldināta kakao pulvera
3/4 tējkarotes cepamās sodas
1/4 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes rupjās sāls
220 g sviesta istabas temperatūrā
1 un 3/4 glāzes cukura
1 liela ola
1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta

Piparmētru šokolādes tāfelīte

450 g augstas kvalitātes baltās šokolādes, rupji sasmalcinātas
3/4 tējkarotes piparmētru ekstrakta
20 mīkstas piparmētru sarkanas un baltas konfektes, sasmalcinātas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, baltā šokolāde, kakao, olas, piparmētru ekstrakts

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Šokolādes cepumi:

Izgrieziet divus cepamā papīra gabalus, kuru izmērs ir 32,5 x 45 cm. Vidēja lieluma bļodā sakuļiet kopā miltus, kakao pulveri, cepamo sodu, cepamo pulveri un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļiet sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet olu un vaniļu un sakuļiet, līdz masa ir pilnībā integrēta, apmēram 2 minūtes. Samaziniet miksera ātrumu līdz zemam, pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu un samaisiet, līdz masa ir gluda, vēl apmēram 2 minūtes.
Novietojiet cepampapīra loksni uz darba virsmas. Pārlieciet mīklu uz papīra un pārklājiet ar citu cepampapīra loksni. Izmantojot mīklas rulli, izrullējiet mīklu vienmērīgā kārtā, sasniedzot cepampapīra malas. Pārvietojiet cepampapīru un mīklu uz 30 x 45 cm cepamās plāts un sasaldējiet, līdz tā pilnībā sacietē, apmēram 20 minūtes.

Tikmēr novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C.
Noņemiet no mīklas augšējo cepampapīru un cepiet, līdz cepumi ir sacietējuši un necaurspīdīgi, 20–25 minūtes. Pārvietojiet cepšanas pannu uz restēm un ļaujiet cepumiem pilnībā atdzist.
Piparmētru šokolādes tāfelīte:

Nolieciet malā 1 glāzi baltās šokolādes un pārējo ievietojiet lielā, karstumizturīgā bļodā, kas novietota virs katliņa ar vārošu ūdeni (bļodas apakšai nevajadzētu pieskarties ūdenim), un maisiet, līdz trešdaļa šokolādes ir izkususi.
Noņemiet bļodu no katliņa un uzlieciet katliņu ar ūdeni uz lēnas uguns. Pakāpeniski iemaisiet atlikušo 1 glāzi baltās šokolādes, pa dažiem gabaliņiem vienlaikus, līdz visa šokolāde ir izkususi. Ja nepieciešams, novietojiet bļodu atpakaļ katliņā uz 5–10 sekundēm. Nesteidzieties ar šo soli; var paiet līdz pat 10 minūtēm, līdz visa šokolāde izkusīs.
Noslaukiet lieko ūdeni no bļodas apakšas. Iemaisiet piparmētru ekstraktu šokolādē, pēc tam ātri pārlejiet to pāri atdzesētajiem cepumiem un vienmērīgi izklājiet ar lāpstiņu vai nobīdītu lāpstiņu. Nekavējoties pārkaisiet ar piparmētru konfektēm, viegli iespiežot gabaliņus baltajā šokolādē. Ļaujiet apmēram 2 stundas sacietēt istabas temperatūrā.
Izņemiet cepumus no cepamās plāts, pavelkot cepampapīru un sadalot tos gabalos.