Vakariņu rullīši
Balsis: 1
Laiks: 17 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 696, kopējais tauku daudzums 63 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 1 G., holesterīns 6 mg nātrijs 181 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 696, kopējais tauku daudzums 63 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 1 G., holesterīns 6 mg nātrijs 181 mg cukurs 6 G.
Cepiet šīs mīkstās maizītes svētkos un pasniedziet tās parastās maizes vietā. Šī vienkāršā recepte ļauj viegli atrast tām laiku, jo mīklai visilgāk rūgšanas laiks ir nakts ledusskapī, kas nozīmē, ka to var mīcīt iepriekš. Izņemiet maizītes no ledusskapja pāris stundas pirms vakariņām un cepiet tieši pirms pasniegšanas. Katras maizītes mīkla tiek sarullēta baļķī, kā rezultātā maizītes sanāk ne tikai pūkainas, bet arī nedaudz pārslainas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2/3 glāzes pilnpiena
- 3 ēdamkarotes cukura
- 3 ēdamkarotes konditorejas tauku
- 1 tējkarote sausā rauga
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/8 tējkarotes cepamās sodas
- Augu eļļa bļodas ieziešanai
- 1 ēdamkarote sālīta sviesta, izkausēta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, piens, margarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā katliņā sajauciet pienu, cukuru un taukus un karsējiet uz vidējas uguns, maisot, lai izkustu tauki. Ielejiet bļodā. Nolieciet malā un ļaujiet atdzist līdz aptuveni 50°C.
- Apkaisiet silto piena maisījumu ar raugu, pēc tam pievienojiet 2/3 glāzes miltu. Maisiet, līdz vairs nav kunkuļu un maisījums atgādina pankūku mīklu. Pārklājiet ar dvieli vai pārtikas plēvi un ļaujiet uzrūgt siltā vietā 2 stundas.
- Rauga maisījumam pievienojiet sāli, cepamo pulveri, cepamo sodu un 1/3 tases atlikušo miltu. Rūpīgi samaisiet un pievienojiet atlikušo 1 tasi miltu, pa 1/3 tases vienlaikus, labi samaisot pēc katras pievienošanas. Kad visi milti ir pievienoti, sāciet mīcīt mīklu ar rokām, mīcot pāris minūtes, līdz tā kļūst gluda un elastīga. Viegli ieeļļojiet bļodu, ievietojiet tajā mīklu un apgrieziet to, lai tā pārklātos ar eļļu.
- Pārklājiet ar dvieli vai pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 12 stundas un ne ilgāk kā 24 stundas.
- Novietojiet mīklu uz darba virsmas un ar rokām izveidojiet 0,5 cm biezu taisnstūri, kura izmērs ir aptuveni 30 x 35 cm. Darba virsmu nav nepieciešams apkaisīt ar miltiem; vienkārši periodiski paceliet mīklu, to veidojot.
- Sagrieziet taisnstūri 4 vienādās sloksnēs šķērsām, pēc tam katru no šīm sloksnēm sagrieziet 2 vienādos gabalos, kopā iegūstot 8 gabalus. Sākot no īsākās malas, cieši sarullējiet to baļķī. Saspiediet malas, lai noslēgtu.
- Katru bulciņu ievietojiet ar šuvi uz leju 22 cm apaļā kūkas formā. (7 bulciņas gredzenā ap formas malu, līdzīgi kā pulksteņa ciparnīcas nodalījumi, un 1 bulciņa centrā.) Cieši pārklājiet ar dvieli vai pārtikas plēvi un ļaujiet uzrūgt, līdz bulciņas ir gandrīz divkāršojušās apjomā, apmēram 2 stundas.
- Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
- Cepiet maizītes apmēram 15 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Apsmērējiet ar izkausētu sviestu un nekavējoties pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
