Maizītes ar zaļajiem sīpoliem, timiānu un salviju
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 10 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 10 gab.
Šo rauga maizīšu pagatavošana prasa laiku, taču necepiet tās pārāk ilgi iepriekš: tās ir vislabākās svaigas un remdenas. Zaļo sīpolu, timiāna un salvijas kombinācija piešķir šīm maizītēm neticami aromātisku un pikantu garšu. Sīpolus un timiānu iemaisa mīklā, un pirms cepšanas virsū pārkaisa veselas salvijas lapas. Gardas un skaistas, tās ir lielisks papildinājums pusdienām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēd.k. + 2 ēd.k. balto maizes miltu + papildus darbam
- 1,5 glāzes pilngraudu maizes miltu
- 1 paciņa (7 g) aktīvā sausā rauga
- 1,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1,5 glāzes silta ūdens (no krāna)
- 6 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
- 5 svaiga timiāna zariņu lapas, smalki sagrieztas
- 1 liela ola, viegli sakulta
- 30 mazas salvijas lapas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: maizes milti, pilngraudu milti, raugs, zaļie sīpoli, timiāns, olas, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet visus miltus, raugu un sāli lielā bļodā (vai virtuves kombaina bļodā). Izveidojiet iedobi centrā un ielejiet ūdeni. Maisiet (ar koka karoti vai mikseri, kura mīklas āķis ir iestatīts uz vidēju ātrumu), līdz izveidojas gluda, mīksta mīklas bumba, apmēram 2–4 minūtes. Ja izmantojat mikseri, turpiniet mīcīt ar vidēju ātrumu vēl 5 minūtes. Pretējā gadījumā izlieciet mīklu uz tīras, viegli apkaisītas darba virsmas un mīciet ar rokām apmēram 10 minūtes.
- Lai pārbaudītu mīklas gatavību, izveidojiet no tās bumbu ar skaistu, stingru virspusi, uz pirksta uzkaisiet nedaudz miltu un pēc tam ieduriet to mīklā, lai izveidotu nelielu iedobumu. Ja iedobums pilnībā atgriežas, mīkla ir gatava. Ja nē, mīciet vēl dažas minūtes.
- Novietojiet mīklu uz darba virsmas (viegli apkaisītu ar miltiem, ja vēl neesat to izdarījuši), pēc tam ar mīklas rulli izrullējiet to apmēram 20 cm diametrā un 3 cm biezumā aplī. Centrā izveidojiet kaudzīti lociņu un timiānu, pēc tam saspiediet mīklas malas kopā, lai noslēgtu pildījumu. Apgrieziet mīklu ar šuvi uz leju un vēlreiz izrullējiet tādā pašā lielumā. Vēlreiz paceliet malas uz augšu un apgrieziet mīklu otrādi, pēc tam ar rokām mīciet mīklu, lai vienmērīgi sadalītu zaļumus. Ja lociņi padara mīklu mitru, apkaisiet to ar nedaudz miltiem.
- Sadaliet mīklu 10 vienāda lieluma gabalos un no katra izveidojiet bumbu ar skaistu, stingru virspusi. Novietojiet maizītes ar šuvi uz leju uz lielas cepšanas paplātes ar nepiedegošu pārklājumu, atstājot tās vienu no otras. Apsmidziniet maizītes ar cepamo aerosolu un pēc tam hermētiski, bet ne pārāk cieši, pārklājiet tās ar pārtikas plēvi (atstājot iekšpusē vietu, lai mīkla varētu uzrūgt).
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F) un novieto cepšanas pannu uz ķebļa apmēram 1 metra (3,3 pēdu) attālumā no cepeškrāsns uz 45 minūtēm vai līdz mīkla ir gandrīz divkāršojusies apjomā. Lai pārbaudītu, vai mīkla ir gatava, noņemiet pārtikas plēvi, uz pirksta uzkaisiet nedaudz miltu un ieduriet to mīklā, atstājot nelielu iedobumu. Iedobumam vajadzētu pacelties apmēram līdz pusei, norādot, ka mīkla ir gatava. Ja nepieciešams, ļaujiet mīklai vēl vairāk uzrūgt.
- Pirms cepšanas mīklas bumbiņas apsmērē ar sakultu olu un katras virsū uzliek 3 salvijas lapas. Cep 20 minūtes vai līdz maizītes ir zeltaini brūnas un, piesitot, skan dobji. Izņem no cepeškrāsns un pasniedz siltas.
Receptes autors - Lorēna Paskāle ir britu modele, šefpavāre, konditoreja un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
