Karamelizēti sīpoli lēnajā plītī
Balsis: 5
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 171, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 4 G., holesterīns 10 mg nātrijs 560 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 171, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 4 G., holesterīns 10 mg nātrijs 560 mg cukurs 10 G.
Karamelizētiem sīpoliem parasti nepieciešama liela uzmanība un laiks. Ilga, zemas uguns sautēšana dod perfektu rezultātu: maigus, vienmērīgi zeltainus un saldus sīpolus. Taču, pateicoties lēnajai plītij, šis parasti darbietilpīgais process kļūst diezgan pieejams pat darba dienās. Lipīgie karamelizētie sīpoli ir garda piedeva sviestmaizēm, graudu bļodām, kartupeļu biezenim un daudziem citiem ēdieniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1,3 kg sīpolu (apmēram 10 mazas galviņas), pārgriezt uz pusēm un sagriezt 1 cm platos pusgredzenos.
- 2 lieli svaigi timiāna zariņi
- 0,5 tējkarotes cukura
- 1 ēdamkarote balzamiko etiķa
- Īpašs aprīkojums: multivārāmais katls ar 6-8 litru tilpumu.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, balzametiķis, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē 6 litru multivārāmo katlu uz lielu karstumu (skatīt piezīmi). Pievieno sviestu un olīveļļu multivārāmajam katlam. Kad sviests ir pilnībā izkusis, pievieno sīpolu, timiānu, cukuru, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Gatavo, maisot, līdz sīpols sāk šņākt un ir labi sajaucies ar pārējām sastāvdaļām, 1 līdz 2 minūtes.
- Ievērojot ražotāja norādījumus, aizveriet vāku un sagatavojiet multivārāmo katlu. Uzstādiet spiediena katlu uz lielu karstumu uz 4 minūtēm. Kad spiediena katla cikls ir pabeigts, izpildiet ražotāja norādījumus, lai atbrīvotu spiedienu, un pagaidiet, līdz cikls ir pabeigts (tam vajadzētu aizņemt apmēram 2 minūtes). Uzmanieties, lai neapdedzinātos ar atlikušo tvaiku, atveriet un noņemiet vāku, pēc tam pievienojiet balzamiko etiķi sīpoliem. Šajā brīdī sīpoliem jābūt mīkstiem un gaišas krāsas.
- Uzkarsē lēno plīti uz lielas uguns un vāri, bieži maisot un nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas un malām, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi un sīpoli ir tumši zeltaini brūni, apmēram 30 minūtes.
- Noteikti bieži maisiet sīpolus un uzmanīgi tos vērojiet; nokasiet visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas, lai tie nepiedegtu. Izņemiet timiāna kātus no pannas, nogaršojiet sīpolus un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
Piezīme
Daudzfunkcionālā katla iestatījumi var atšķirties atkarībā no modeļa. Vienmēr ievērojiet ražotāja norādījumus.
Receptes autors - Amanda Nīla – ēdienkartes izstrādātāja
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
