Cepta rikota vīnogu mērcē

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 10 minūtes plus atdzišanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 10 porcijām
Kalorijas 213, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 1 G., holesterīns 108 mg nātrijs 93 mg cukurs 16 G.

Maiga rikota ar vieglu citrusaugļu noti tiek cepta cepeškrāsnī līdz gaiši zeltaini brūnai krāsai un pasniegta ar mājās gatavotu svaigu vīnogu mērci. Tas ir kā siera kūka, tikai daudz vienkāršāk un ātrāk. Gatavojot mērci, vīnogu sulas vietā var izmantot Pinot Noir, kas tai piešķirs sarežģītāku un dziļāku garšu. Cepto rikotu pasniedz desertam.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Rikota

450 g svaiga pilnpiena rikotas
0,5 glāzes skābā krējuma
1/3 glāzes cukura
1/4 glāzes pilnpiena
2,5 ēdamkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas (no apmēram 1,5 citroniem)
2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
2 lielas olas + 2 lieli dzeltenumi
Šķipsniņa smalka sāls
Nesālīts sviests vai augu eļļa pannas ieziešanai

Vīnogu mērce

3 tases bezsēklu melno vīnogu (apmēram 450 g)
1/4 glāzes vīnogu sulas vai 0,5 glāzes Pinot Noir vīna
1 tējkarote medus
1/4 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
Šķipsniņa smalka sāls
1 tējkarote svaigi spiestas citrona sulas + 0,5 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas (no apmēram puses citrona)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rikotas siers, skābais krējums, piens, olas, citrona miziņa, sarkanvīns, medus

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Viegli ieziež stikla maizes formu ar 4 glāžu ietilpību. Izklāj formas apakšu un malas ar cepampapīru.
Ievietojiet rikotu, skābo krējumu, cukuru, pienu, citrona miziņu, miltus, olas, olu dzeltenumus un sāli virtuves kombainā un sasmalciniet līdz gludai masai, apmēram 1 minūti. Ielejiet sagatavotajā klaipa formā. Cepiet, līdz masa sacietējusi un gaiši zeltaini brūna, apmēram 40 minūtes.

Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet rikotai atdzist cepeškrāsnī 10 minūtes, pēc tam pilnībā atdzesējiet pannā uz restēm. Ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas vai uz nakti.
Vīnogu mērce:

Katliņā sajauciet vīnogas, vīnogu sulu, medu, vaniļu un sāli. Karsējiet uz vidējas uguns, līdz vīnogas pārsprāgst un sula sabiezē, apmēram 10 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet citrona sulu un miziņu.
Paceliet cepto rikotu aiz cepamā papīra galiem un pārlieciet to uz servēšanas šķīvja; izmetiet cepamo papīru. Pārlejiet virsū siltu vai atdzesētu vīnogu mērci. Pasniedziet.

Kategorijas:

recepte / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Vienkāršas un ātras receptes / Cepeškrāsns / Virtuves kombains / Galvenie ēdieni / Olas un piena produkti / / Pārtikas tīkls — receptes

Līdzīgas receptes