Pelmeņi ar gaļu un kāpostiem ponzu mērcē
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 pelmeņi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 pelmeņi
Ja sekojat vienkāršai receptei, piemēram, šai no žurnāla “Food Network”, vareniki “pagatavošanas” process ir neticami vienkāršs, jo viss, kas jums jādara, ir izrullēt vontonu mīklu pusmēness formā — nav nepieciešama nekāda sarežģīta tehnika. Šī ēdiena pildījums ir pagatavots no cūkgaļas un bekona maisījuma, kam pievienoti kāposti un maurloki papildu svaigumam. Ātra cepšana nodrošina, ka vareniki kļūst kraukšķīgi un zeltaini brūni.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 lielas olas
- 250 g maltas cūkgaļas
- 1 šķēle bekona, smalki sagriezta
- 1/2 glāzes sasmalcinātu Ķīnas kāpostu autiņi
- 1,5 tējkarotes nomizota rīvēta ingvera
- 1 tējkarote tumšās sezama eļļas
- Rupja sāls
- 1/2 tējkarotes cukura
- 1 ķiploka daiviņa, smalki sarīvēta
- 1/2 tējkarotes sojas mērces
- 1/2 tējkarotes kukurūzas vai kartupeļu cietes
- 1/2 tase sasmalcinātu maurloku (apmēram 2 mazi ķekari)
- 36 apaļas neraudzētas mīklas plācenīši vareniku pagatavošanai (ja sasaldēti, atkausējiet)
- 6 ēdamkarotes augu eļļas
Mērcēšanas mērcei:
- 3 ēdamkarotes citrona Ponzu mērce
- 1 tējkarote sojas mērces
- 1/2 tējkarotes sezama eļļas
- 1 zaļš sīpols, sasmalcināts
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: neraudzēta mīkla, malta cūkgaļa, bekons, olas, Ķīnas kāposti (Napa), ingvera sakne, maurloki, ķiploks, sojas mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Viegli sakuļ 1 olu lielā bļodā. Pievieno malto liellopu gaļu, bekonu, kāpostus, sīpolu, ingveru, sezama eļļu, ½ tējkaroti sāls, cukuru, ķiploku, sojas mērci un kukurūzas cieti. Rūpīgi samaisa līdz gludai masai.
- Nelielā bļodā sakuļ atlikušo 1 olu ar 1 ēdamkaroti ūdens. Novieto 1 tortilju uz tīras virsmas (pārklāj pārējās tortiljas ar mitru papīra dvieli, lai tās neizžūtu).
Ievietojiet 1 tējkaroti pildījuma pelmeņa centrā. Iemērciet pirkstus olu maisījumā un apsmērējiet pelmeņa malas. Salociet pelmeņu uz pusēm un saspiediet malas, lai noslēgtu, pēc tam novietojiet uz šķīvja. Pārklājiet ar mitru dvieli, kamēr gatavojat atlikušās pelmeņus. - Uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Strādājot trīs porcijās, vienā kārtā ieliec vareņikus pannā, lai tie nesaliptu. Cep apmēram 30 minūtes no abām pusēm, līdz tie ir zeltaini brūni.
Pievienojiet katliņam 2/3 tases ūdens, pārklājiet ar vāku un vāriet vēl 3 minūtes. Noņemiet vāku un turpiniet gatavot, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis un pelmeņi ir kraukšķīgi (apmēram vēl 2 minūtes).
Izmantojot lāpstiņu, pārvietojiet vareniki no pannas uz servēšanas trauku. Pēc katras porcijas pievienojiet pannai vēl 2 tējkarotes eļļas. - Pagatavosim Ponzu mērci: Mazā bļodā sajauciet 3 ēdamkarotes citrona Ponzu mērces, 1 tējkaroti sojas mērces, 1/2 tējkarotes sezama eļļas un 1 sasmalcinātu zaļo sīpolu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
