Pildītas ķirbju laiviņas ar garnelēm
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sviestā apceptas garneles ar ķiploku un citronu ir klasiska garšu kombinācija, kas lieliski sader ar jebkuru piedevu, pat ar spageti ķirbi. Ceptu ķirbi sadala nūdelēs, kuras pēc tam samaisa ar garnelēm skābā mērcē un sapilda atpakaļ ķirbju mizas laiviņās. Katru porciju bagātīgi pārkaisa ar rīvētu parmezāna sieru, svaigām pētersīļiem un sarkano piparu pārslām un pasniedz nekavējoties. Ēdiens izskatās satriecoši ķirbju bļodiņās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vidēja lieluma spageti ķirbis (apmēram 1,3 kg)
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 450 g Argentīnas langustīnu (16/20 gab./kg), bez čaumalām, astes un zarnu vēnām
- 110 g nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote rīvēta ķiploka (apmēram 4 daiviņas)
- 1 tējkarote sasmalcinātu sarkano piparu pārslu + papildus pasniegšanai
- 1/3 glāzes sausa baltvīna
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu + papildus pasniegšanai
- Rīvēts parmezāns pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti ķirbis, garneles, baltvīns, citronu sula, Parmezāna siers, sarkano piparu pārslas, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
Pārgrieziet ķirbi gareniski uz pusēm ar robotu nazi un ar karoti izņemiet sēklas. Katru pusīti apsmērējiet ar 1 tējkaroti olīveļļas un pārkaisiet ar 1/2 tējkarotes sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Novietojiet pusītes ar mīkstumu uz leju uz cepšanas paplātes un cepiet, līdz mīkstums viegli atdalās ar dakšiņu un malas ir nedaudz apbrūnējušas, apmēram 45 minūtes. - Ar dakšiņu sadaliet ķirbja mīkstumu šķipsnās. Pārlieciet tās lielā bļodā. Pārklājiet ar foliju un turiet siltumā. Nolieciet malā tukšās ķirbju mizas.
- Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Nosusina garneles ar papīra dvieļiem un pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Pannā izkausē 4 ēdamkarotes sviesta. Pievieno garneles un cep apmēram 2 minūtes no katras puses, līdz tās ir zeltaini brūnas un rozā. Pārliek garneles bļodā ar spageti ķirbi.
- Uzkarsē pannu atpakaļ uz vidējas uguns. Izkausē 1 ēdamkaroti sviesta. Pievieno ķiploku un sarkanās paprikas pārslas un vāri, līdz tās kļūst smaržīgas, apmēram 30 sekundes. Pievieno vīnu un citrona sulu. Palielini uguni līdz lielai un vāri uz lēnas uguns, līdz šķidrums nedaudz sabiezē, apmēram 1 minūti. Noņem pannu no uguns un iemaisi atlikušās 3 ēdamkarotes sviesta un pētersīļus.
- Pārlejiet mērci pār garnelēm un ķirbi un samaisiet, lai sajauktos. Ar karoti ielieciet maisījumu ķirbju mizās un pārkaisiet ar rīvētu parmezāna sieru, pētersīļiem un sarkano piparu pārslām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
