Pildītas cukini laiviņas
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šīs pildītās cukini laiviņas, pārklātas ar zeltainu garoziņu, izskatās gardas un svētku noskaņās. Lai tās pagatavotu, katru cukini pārgriež uz pusēm un izņem mīkstumu, ko izmanto pildījuma pagatavošanai. Papildus dārzeņiem pildījumā ietilpst arī maltas mandeles, rīvmaize, rīvēts parmezāns un saldais krējums, kas, apcepot pannā, visam maisījumam piešķir brīnišķīgu tekstūru un krēmīgu garšu. Cepiet pildītās laiviņas cepeškrāsnī ūdens peldē un dažas minūtes pirms gatavības apcepiet virspusi grilā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lieli, stingri, nemizoti kabači
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 3/4 glāzes maltas mandeles
- 0,5 glāzes bieza krējuma
- 1 tējkarote sāls
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu
- 3/4 ēdamkarotes parmezāna siera
- 1/4 glāzes smalkas rīvmaizes
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nogrieziet kabaču galus un izmetiet tos. Ar trim platākajiem kabačiem sagrieziet tos šķērsām 5 cm lielos gabalos. Izmantojot nelielu karoti vai arbūza kausiņu, izņemiet no katra gabala mīkstumu un sēklas, atstājot plānu, laivas formas pamatni. Ievietojiet kabaču mīkstumu virtuves kombainā.
- Rupji sakapājiet atlikušos cukīni. Pievienojiet virtuves kombainam un sasmalciniet, līdz cukīni ir smalki sakapāti.
- Uzkarsē vidēja lieluma katliņā sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Blanšē cukīni, līdz tie sāk mīkstināties, apmēram 2 minūtes. Nekavējoties pārliek bļodā ar ledusaukstu ūdeni. Nokāš un kārto cukīni ar plakano pusi uz leju uz liela cepamtrauka vai cepšanas paplātes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Vidēja izmēra pannā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu. Pievieno atlikušās sagrieztās cukīni šķēles un vāri, līdz šķidrums iztvaiko, apmēram 15 minūtes. Pievieno mandeles, vāri 1 minūti, pēc tam pievieno krējumu, sāli un melnos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri, līdz krējums sabiezē, apmēram 3 minūtes. Pievieno 1/2 glāzes Parmezāna siera un rīvmaizeNoņem no uguns un maisa līdz gludai masai.
- Izmantojot karoti vai konditorejas maisiņu ar vienkāršu apaļu uzgali, piepildiet laiviņas ar krējuma maisījumu. Katliņā, kurā atrodas laiviņas, ielejiet verdošu ūdeni, paceļot ūdens līmeni līdz aptuveni 0,5 cm. Cepiet dubultā katlā 15 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Apkaisa laiviņas ar atlikušo Parmezāna sieru un cep apmēram 1 minūti, līdz tās ir zeltaini brūnas. Pasniedz nekavējoties.
Receptes autors - Mērija Sjū Milikena un Sūzena Fenigere ir amerikāņu šefpavāres, restorānu īpašnieces, pavārgrāmatu autores un radio un televīzijas vadītājas, kas specializējas Latīņamerikas virtuvē.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
