Dzīvnieku stila hamburgeri

Balsis: 1

Kā pagatavot hamburgerus dzīvnieku gaumē

Trauka foto: Kangs Kims

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Dzīvnieku stila burgeri - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 ēdamkarotes augu eļļas, plus papildus maizītēm
2 lieli sīpoli, smalki sagriezti
1/4 glāzes majonēzes
2 ēdamkarotes kečupa
3/4 glāzes sasmalcinātu aisberga salātu
1/2 tējkarotes 5% galda etiķa
900 g liesas maltās liellopa vai teļa gaļas
4 hamburgeru maizītes, pārgriezt uz pusēm
1/4 glāzes sagrieztas marinēti gurķi
1 ēdamkarote salda dārzeņu mērces (termiski apstrādāti marinēti sasmalcināti dārzeņi vai augļi)
recepte kukurūzas mērce
4–8 plānas tomātu šķēles
Rupja sāls un svaigi malti pipari
1/4 glāzes maigas dzeltenās sinepes
8 šķēles amerikāņu siera vai jebkura cita puscieta govs piena siera

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, majonēze, kečups, dārzeņu mērce, malta liellopa gaļa, malta teļa gaļa, hamburgeru maizītes, marinēts gurķis, aisberga salāti, tomāti, sinepes, Amerikāņu siers, Krievu siers

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē augu eļļu pannā līdz vidēji zemai temperatūrai.

Pievienojiet sīpolu un 3/4 tējkarotes sāls, pārklājiet un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir mīksts un zeltaini brūns, apmēram 30 minūtes. (Ja sīpols brūnējas pārāk ātri, samaziniet siltumu.)

Noņemiet vāku, palieliniet siltumu līdz vidējam un turpiniet vārīt, bieži maisot, apmēram 8 minūtes, līdz sīpoli ir karamelizējušies. Pievienojiet katliņam 1/2 tases ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Turpiniet vārīt, līdz ūdens ir nedaudz iztvaikojis, apmēram vēl 2 minūtes, pēc tam pārlejiet bļodā.

Karamelizētus sīpolus var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām, pirms lietošanas tos uzsildot.
Atsevišķā bļodā sajauciet majonēzi, kečupu, mērci un etiķi. No maltās gaļas izveidojiet 8 apaļas kotletes, kuru diametrs ir aptuveni 10 cm un biezums aptuveni 1,5 cm.

Uzkarsē pannu līdz vidējai temperatūrai; viegli ieziež ar augu eļļu. Ievieto maizītes pannā ar griezuma pusi uz leju un cep līdz zeltaini brūnai.

Uz katras apakšējās maizītes pusītes uzsmērē 1 ēdamkaroti majonēzes maisījuma, tad pārkaisa ar dažām gurķu šķēlītēm, nelielu daudzumu salātu un 1-2 tomātu šķēlītēm. Pārlej ar atlikušo majonēzes maisījumu.
Apkaisiet kotletes ar sāli un pipariem no katras puses. Ievietojiet tās karstā pannā un cepiet 3 minūtes. Pēc tam uz katras kotletes uzsmērējiet 1,5 tējkarotes sinepju, apgrieziet tās otrādi un pārkaisiet ar 1 siera šķēli. Turpiniet cept vēl apmēram 2 minūtes (kotletes būs vidēji ceptas).
4 kotletes pārkaisa ar karamelizētiem sīpoliem, pēc tam virsū uzliek atlikušās kotletes ar sieru uz augšu. Novieto dubultās kotletes uz dārzeņu maizītēm un virsū uzliek maizīšu augšējās pusītes.