Sulīgi hamburgeri

Balsis: 2

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Burgerus var pildīt ar jebkādām mērcēm vai piedevām, taču garša vienmēr lielā mērā būs atkarīga no liellopa gaļas kotletes. Šajā receptē ir sīki aprakstīts, kā izcept gardu un sulīgu kotleti saskaņā ar visiem noteikumiem. Viegli apbrūniniet kotletes un pabeidziet cepšanu cepeškrāsnī, lai nodrošinātu, ka tās saglabājas sulīgas. Varat tās cept pannā vai uz elektriskā grila — abas iespējas nodrošina gatavošanas laikus dažādiem gatavības līmeņiem. Izvēlieties to, kas atbilst jūsu gaumei, un jūs nebūsiet vīlušies. Ja gatavojat burgerus ar sieru, pievienojiet šķēles kotletēm, kamēr tās vēl cepas, lai pārliecinātos, ka tās izkūst. Ja vēlaties, sviestmaizi varat papildināt arī ar salātiem, tomātu, sinepēm, majonēzi vai kečupu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Hamburgeri

0,7 kg maltas liellopa gaļas no kakla vai pleca
1 tējkarote rupjā sāls
Garšvielu maisījums, recepte zemāk (pēc izvēles)
1 ēdamkarote augu eļļas
4 siera šķēles, piemēram, Čedaras, Amerikas, Saga zilā vai Šveices siera (pēc izvēles)
4 mīkstas hamburgeru maizītes, pārgriezt horizontāli uz pusēm
4 šķēles liellopa sirds tomātu (pēc izvēles)
Salātu zaļumi, piemēram, romiešu salāti, ūdenskreses vai aisberga salāti
Sinepes, piemēram, Dižonas vai franču (pēc izvēles)
Majonēze (pēc izvēles)
Kečups (pēc izvēles)

Garšvielu maisījums

1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
2 tējkarotes ķiploku pulvera
2 tējkarotes sīpolu pulvera
Karsta mērce pēc garšas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, Amerikāņu siers, salātu tomāti, romiešu salāti, hamburgeru maizītes, ķiploku pulveris

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C. Novieto cepeškrāsnī cepeškrāsns režģi uz ar foliju izklātas cepšanas paplātes.
Ar rokām salauziet malto gaļu mazos gabaliņos un vienmērīgi, bet brīvi izklājiet to uz ar cepampapīru vai vaskotu papīru izklātas cepšanas pannas. Izklājiet gaļu un bagātīgi apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielu maisījumu.

Sadaliet malto gaļu 4 porcijās (apmēram 170 grami katra). Ar rokām izveidojiet katru gabalu bumbiņā, uzmanīgi metot to no vienas rokas uz otru. Nesaspiediet malto gaļu pārāk stipri. Viegli izveidojiet katru bumbiņu apmēram 8 cm platās un 2,5 cm biezās kotletēs.
Uzkarsē lielu čuguna pannu uz vidēji mazas uguns 5 minūtes. Palielini uguni līdz lielai un pievieno augu eļļu. Pievieno kotletes un cep, vienu reizi apgriežot, līdz tās ir labi apbrūnējušas, apmēram 2 minūtes no katras puses.
Izmantojot lāpstiņu, pārvietojiet kotletes uz cepeškrāsns restēm un turpiniet cept, līdz vēlamajai gatavības pakāpei: 8–9 minūtes vidēji ceptām, 10–11 minūtes vidēji ceptām un 13–15 minūtes labi ceptām. Ja izmantojat sieru, dažas minūtes pirms to gatavības uzlieciet šķēles uz kotletēm, lai tās izkustu.
Pārlieciet kotletes uz šķīvja un ļaujiet tām dažas minūtes atpūsties, pirms salikt kopā. Tikmēr apgrauzdējiet hamburgeru maizītes. Salieciet burgerus kopā ar izvēlētajām piedevām un pasniedziet.

Garšvielu maisījumsSajauciet visas sastāvdaļas un izmantojiet maisījumu.
Ja grilējat uz elektriskā grila, vispirms to ieslēdziet, ļaujiet tam uzkarst un tikai tad pievienojiet kotletes.

Grilēšanas laiks uz elektriskā grila

Vidēji jēla: Grilēt 3 minūtes, pārklātu, pēc tam atvienot no elektrotīkla un turpināt grilēt, pārklātu, vēl 2–3 minūtes.

Vidēja grila temperatūra: grilējiet pārklātu 4 minūtes, pēc tam atvienojiet no elektrotīkla un turpiniet grilēt pārklātu vēl 4 minūtes.

Labi gatavs: Grilē 5 minūtes, pārklātu, pēc tam izslēdz grilu un turpini grilēt, pārklātu, vēl 5 minūtes.