Franču grauzdiņš ar ogām sīrupā

Balsis: 4

Kā pagatavot - franču grauzdiņus ar ogām sīrupā

Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Franču grauzdiņš Amerikā nonāca no Kanādas kopā ar franču kolonizatoriem. Tas ir deserts, kas sastāv no ceptiem grauzdiņiem, kas mērcēti olā, un ko var pasniegt kā izsmalcinātu mīklas izstrādājumu. Lai olu mērcējums būtu patiesi gards, papildus olām pievienojiet cukuru, pienu, kanēli un šķipsniņu muskatrieksta. Grauzdiņus vispirms apcep pannā un pēc tam pabeidz cepeškrāsnī, ļaujot gardajai maizei izcepties un kļūt gaisīgai. Kamēr cepat franču grauzdiņus, marinējiet dažādas ogas virskārtai, pārlejot zemenes, avenes un mellenes ar citrusaugļu sīrupu. Pasniedziet grauzdiņus ar ogām un izbaudiet visas šī deserta garšas, bagātīgumu un spilgto izskatu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Franču grauzdiņš

1 bagete aptuveni 60 cm gara.
2 tases zema tauku satura krējuma vai piena
3 kanēļa standziņas, 7 cm garas, salauztas gabaliņos
6 lielas olas
Šķipsniņa rīvēta muskatrieksta
3/4 tējkarotes cukura
3 ēdamkarotes (45 g) sviesta
Pūdercukurs

Marinētas ogas

1 glāze aveņu
1 glāze melleņu, nomazgātas
1 glāze zemeņu, nomazgātas, apgrieztas un sagrieztas uz pusēm vai četrās daļās, ja lielas
1 vaniļas pāksts, pārgriezta gareniski uz pusēm, sēklas izkasītas ar nazi un nolikta malā
Pus citrona rīvēta miziņa
Puse apelsīna rīvēta miziņa
1 glāze ūdens
2 ēdamkarotes svaigi spiestas apelsīnu sulas
1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
2 ēdamkarotes cukura

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bagete, tosti, aveņu, melleņu, zemene, vaniļas ekstrakts, olas, piens, muskatrieksts, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mazā katliņā uzkarsē krējumu un kanēli, līdz katliņa malās sāk veidoties burbuļi. Noņem no uguns un noliek malā uz 30 minūtēm.
Vidēja lieluma bļodā viegli sakuļ olas ar muskatriekstu un cukuru. Nokāš krējumu olās un izmet kanēļa standziņas. Saputo, līdz mīkla ir viendabīga.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°.
Izmantojot robotu nazi, sagrieziet maizi pa diagonāli 18 2,5 cm biezās šķēlēs.
Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns un pievieno pusi sviesta. Iemērc 9 maizes šķēles mīklā un ievieto tās pannā. Cep šķēles, vienu reizi apgriežot, līdz zeltaini brūnas, apmēram 2-3 minūtes no katras puses. Pārliek grauzdiņus uz cepšanas paplātes. Atkārto ar atlikušo maizi. Cep cepeškrāsnī, līdz maize ir uzkarsusi un nedaudz uzpūsta, apmēram 8-10 minūtes.
Sakārtojiet franču grauzdiņus uz lieliem šķīvjiem un pārkaisiet ar pūdercukuru. Dekorējiet ar marinētām ogām un pasniedziet nekavējoties.

Marinētas ogasMazā katliņā sajauciet cukuru, vaniļas pāksti un sēklas, citrusaugļu miziņu un ūdeni. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāriet uz lēnas uguns, līdz veidojas sīrups, apmēram 25 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet apelsīnu un citronu sulu. Visas ogas sajauciet bļodā. Nokāsiet silto sīrupu pār ogām un ļaujiet marinēties istabas temperatūrā 30 minūtes. Pēc tam pasniedziet.

Kategorijas:

recepte / Brokastis / Deserti / Pankūkas, pankūkas, vafeles, sviestmaizes / / Pārtikas tīkls — receptes / Kanādas virtuve / Franču virtuve

Receptes kolekcijas