Kokosriekstu-ķiršu vaniļas saldējums
Balsis: 1
Laiks: 9 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 10–12 uzkodas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 10–12 uzkodas
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 184, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 1 G., holesterīns 0 mg nātrijs 36 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 184, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 1 G., holesterīns 0 mg nātrijs 36 mg cukurs 12 G.
Šis brīnišķīgais vasaras deserts ir pagatavots no gataviem, sulīgiem ķiršiem, maiga, aromātiska kokosriekstu piena un dāsnas dabīgās vaniļas devas. Tas ir daudz veselīgāks nekā parastie saldējumi ar daudz cukura. Nedaudz medus un kļavu sīrupa piešķir kokosriekstu un ķiršu maisījumam būtisku dabisko saldumu un piešķir tam dziļāku, siltāku garšu. Saldējums ir garšīgs un samtains. Varat eksperimentēt ar slāņošanu. Visgrūtāk būs gaidīt, kad deserts sacietēs!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases svaigu ķiršu, bez kauliņiem un pārgriezti uz pusēm
- 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- Šķipsniņa kanēļa
- 3 [s][/s] — 4 pilieni mandeļu ekstrakta
- 2 bundžas konservēta kokosriekstu piena, ne vājpiena
- 1 vaniļas pāksts, sēklas izkasītas, pāksts nolikta malā
- 3 ēdamkarotes neapstrādāta medus
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- Īpašs aprīkojums10–12 augļu ledus formiņas un stienīši
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirši, kokosriekstu piens, vaniļas pāksts, kļavu sīrups, medus, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā katliņā sajauciet ķiršus, kļavu sīrupu, mandeļu ekstraktu un kanēli un uzvāriet uz lielas uguns. Uzlieciet vāku katliņam, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz ķirši izdala sulu un ir mīksti, 10–15 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns.
- Citā nelielā katliņā sajauciet kokosriekstu pienu, vaniļas sēklas un vaniļas pāksti. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, ik pa laikam apmaisot. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Noņemiet no uguns, ļaujiet atdzist 5 minūtes, pēc tam iemaisiet medu un vaniļas ekstraktu. Izņemiet vaniļas pāksti un nolieciet malā. Ielejiet maisījumu krūkā vai mērtraukā ar snīpi.
- Novietojiet sietu virs blendera. Nokāsiet vārītos ķiršus un izspiediet sulu. Pievienojiet 1/3 ķiršu mīkstuma un 1 glāzi kokosriekstu piena maisījuma un sablendējiet līdz gludai masai. Jums vajadzētu iegūt apmēram 2 tases maisījuma. Ievietojiet ledusskapī.
- Atlikušo kokosriekstu maisījumu ielej saldējuma formiņās un sasaldē apmēram 1 stundu. Pēc tam izņem no saldētavas un virsū uzklāj atlikušo ķiršu mīkstumu. Pārlej ar ķiršu-kokosriekstu maisījumu un aizver ar vākiem.
- Ievietojiet kociņus un sasaldējiet vismaz 8 stundas.
- Lai izņemtu saldējumu, iemērciet formiņas siltā ūdenī uz dažām sekundēm un pēc tam uzmanīgi izvelciet kociņus.
Receptes autors - Eimija Čaplina ir rakstniece, veģetāriešu šefpavāre un veģetāriešu recepšu autore.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
