Meksikā tradicionāla salda maize
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 189, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 189, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Pan dulce (spāņu valodā) saldā mērce (Saldmaize) ir populāra meksikāņu mīklas izstrādājuma, kas ir pieejama daudzās maizīšu un cepumu variācijās, kuru kopējais skaits ir no 500 līdz 2000. Meksikāņu saldmaize tiek uzskatīta par vienu no daudzveidīgākajām pasaulē, jo īpaši ņemot vērā, ka tās attīstību ietekmēja gan spāņu, gan franču virtuve.
Šī recepte ir visvienkāršākais un visizplatītākais pan dulce veids, kur končas maizīte tiek cepta ar cukura virskārtu, ko var iegriezt ar nazi, lai izveidotu sarežģītus rakstus. Rezultāts pēc cepšanas ir ne tikai skaists un rakstains, bet arī neticami gards ar apburošu maigu drupaču un kraukšķīgu virskārtu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Maizītes
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 ēdamkarote vai 1 paciņa sausā rauga
- 0,5 tases remdena ūdens
- 2 ēdamkarotes margarīna
- 1/3 glāzes cukura
- 4 olas (istabas temperatūrā, sakultas)
- 1 tējkarote sāls
- 3,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
Pildījums
- 0,5 glāzes margarīna
- 0,5 glāzes pūdercukura
- 0,5 glāzes granulētā cukura
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 3 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Pārtikas krāsviela (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, rauga mīkla, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izšķīdiniet 1 ēdamkaroti cukura un raugu siltā ūdenī. Ļaujiet ievilkties 10 minūtes.
- Lielā bļodā sakuļ margarīnu un cukuru, līdz masa kļūst gaisīga. Lēnām, nepārtraukti maisot, pievieno olas, sāli un raugu. Pēc tam pievieno miltus, pa 1 glāzei, un samaisi ar mikseri uz mazu ātrumu. Pārklāj mīklu un ļauj tai uzrūgt siltā vietā 45 minūtes.
Sadaliet mīklu 16 gabalos un no katra gabala izveidojiet bumbiņu. Novietojiet tās uz viegli ietaukotas cepšanas paplātes, atstājot starp bumbiņām pietiekami daudz vietas. Viegli piespiediet katru bumbiņu ar roku, saplacinot to. Ļaujiet mīklai uzrūgt vēl stundu. - Kamēr mīkla rūgst otro reizi, virtuves kombainā sajauc visas virskārtas sastāvdaļas līdz gludai masai. Ja vēlaties, pievienojiet dažus pilienus pārtikas krāsvielas.
Ar rokām sadaliet pildījumu 16 gabalos. Katru gabalu starp plaukstām sarullējiet bumbiņā, tad novietojiet to uz miltiem apkaisītas virsmas un ar rullīti izrullējiet aptuveni 12 cm diametrā vai līdz brīdim, kad virskārta var nosegt uzrūgušo bulciņu. Pirms cepšanas pārklājiet bulciņas ar virskārtu, viegli piespiediet to un ar nazi izgrieziet virskārtā rakstu, uzmanīgi, lai nesabojātu mīklu. - Cepiet končas 175 °C temperatūrā apmēram 15 minūtes vai līdz zeltaini brūnai krāsai. Atdzesējiet uz restēm un pasniedziet.
Meksikāņu pan dulce maizītes
Konču veids. Šo maizīšu izskatu var mainīt, veidojot dažādus rakstus ar cukura virskārtu. Vienkāršākais veids ir "iegravēt" virskārtu, uzzīmējot dažas līnijas vai krustenisku rakstu. Pēc tam ļaujiet maizītēm uzrūgt un rakstam izplesties. Iegūtās plaisas rada arī interesantu vizuālo efektu..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
