Apelsīnu rikotas siera kūka
Balsis: 1
Laiks: 5 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 532, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 1 G., holesterīns 166 mg nātrijs 423 mg cukurs 33 G.
Kalorijas 532, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 1 G., holesterīns 166 mg nātrijs 423 mg cukurs 33 G.
Atšķirībā no tradicionālā krēmsiera siera kūkas, šis rikotas deserts ir vieglāks un ar mazāku kaloriju daudzumu. Pildījuma maigo, krēmīgo garšu lieliski papildina apelsīna vieglās citrusaugļu notis. Lai iegūtu perfektu tekstūru, izmantojiet svaigāko, augstākās kvalitātes rikotu. Gatavo siera kūku dekorējiet ar putukrējumu un tumšās šokolādes skaidiņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g svaiga pilnpiena rikotas
- 110 g nesālīta sviesta, izkausēta
- 2 1/2 tases sasmalcinātu Greiema krekeru (apmēram 18 krekeri)
- 1 un 1/4 glāzes granulētā cukura
- Smalks sāls
- 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 0,5 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 2 apelsīnu miziņas (apmēram 1 ēdamkarote)
- 6 olas, viegli sakultas
- 1 glāze ļoti auksta saldā krējuma
- 3 ēdamkarotes pūdercukura
- 1 tāfelīte (100 g) tumšās šokolādes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rikotas siers, Apelsīna miziņa, mandeļu ekstrakts, tumšā šokolāde, olas, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 °C (325 °F). Izklājiet kūkas formas ārpusi ar foliju. Uzkarsējiet lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un turiet to karstu līdz lietošanas brīdim. Ielejiet rikotu sietā virs lielas bļodas, lai notecinātu šķidrumu.
- Iesmērējiet kūkas formas iekšpusi ar sviestu. Sajauciet krekeru drupačas, atlikušo izkausēto sviestu, 1/4 glāzes cukura un 1/4 tējkarotes sāls. Ielejiet maisījumu formā un stingri piespiediet to apakšā un malās. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 15 minūtes. Pārvietojiet formu uz restēm, lai atdziest. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 °F (175 °C).
- Virtuves kombaina bļodā sajauciet rikotu, atlikušo 1 glāzi cukura, vaniļas ekstraktu, mandeļu ekstraktu un apelsīna miziņu un kuļiet vidējā ātrumā līdz gludai masai. Pievienojiet olas un samaisiet, līdz tās ir pilnībā sajaukušās, uzmanīgi, lai nepārkultu pildījumu. Ar karoti ielieciet pildījumu atdzesētajā pamatnē un ievietojiet pannu dziļā cepešpannā.
- Novietojiet cepešpannu cepeškrāsns vidējā restē un uzmanīgi ielejiet karstu ūdeni pannā, līdz tas sniedzas apmēram līdz pusei siera kūkas formas. Cepiet, līdz pildījums ir sacietējis un zeltaini brūns, apmēram 1 stundu un 35 minūtes. Pildījums malās būs uzpūsts un centrā joprojām nedaudz kustēsies. Uzmanīgi izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un nekavējoties pārvietojiet siera kūku uz restēm, lai tā pilnībā atdziest. Ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas vai uz nakti. Tieši pirms formas izņemšanas pārvelciet ar nazi ap siera kūkas malu. Uzmanīgi noņemiet gredzenu.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ krējumu ar pūdercukuru, līdz veidojas mīkstas putas. Izmantojot dārzeņu mizotāju, norīvē šokolādi uz šķīvja un noliek malā dekorēšanai.
- Vismaz 30 minūtes pirms pasniegšanas pārvelciet nazi ap siera kūkas malu un uzmanīgi noņemiet gredzenu. Ļaujiet siera kūkai vismaz 30 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā. Pārkaisiet ar putukrējumu un pārkaisiet ar šokolādes skaidiņām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
