Kartupeļu pankūkas ar ceptām olām
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 303, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 4 G., holesterīns 166 mg nātrijs 721 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 303, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 4 G., holesterīns 166 mg nātrijs 721 mg cukurs 6 G.
Ceptas olas, pasniegtas uz mīkstām kartupeļu pankūkām ar sautētiem spinātiem un vieglu tomātu-olīvu mērci. Lieliski piemērotas gan brokastīm, gan vieglām vakariņām. Pankūkas var pagatavot no vakardienas vakariņu atlikušajiem vārītiem kartupeļiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g cepamo kartupeļu, sagrieztu kubiņos (2 bumbuļi ar mizu)
- 2 ēdamkarotes piena
- 1 glāze svaigas rīvmaizes
- 5 lielas olas
- 3-4 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 220 g spinātu (6 tases cieši sablīvētu lapu)
- 1 liels sīpols, plāni sagriezts (2 un 1/4 tases)
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 4 svaigi timiāna zariņi
- 2 lieli tomāti, sagriezti kubiņos
- 1/3 glāzes sasmalcinātu olīvu, apmēram 20 (pikolīna vai kalamata, vai maisījums)
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Kartupeļus ievietojiet sālsūdenī un vāriet, līdz tie ir mīksti, 12–15 minūtes. Nokāsiet un sajauciet kartupeļus ar pienu. Pievienojiet rīvmaizi un 1 olu, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Izveidojiet 4 9 cm (3,5 collu) kotletes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C.
- Uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas nepiedegošā pannā uz lielas uguns, līdz tās sāk mirdzēt. Cep kartupeļu pankūkas 3–5 minūtes no katras puses, līdz tās ir kraukšķīgas. Pārliek uz cepšanas paplātes un ievieto siltā cepeškrāsnī, lai saglabātu siltumu.
- Pievienojiet spinātus pannai un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tie apvīst, 1-2 minūtes. Pārlieciet bļodā. Pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas tai pašai pannai un apcepiet sīpolu, ķiploku un timiānu, līdz tie ir mīksti un zeltaini brūni, 10 minūtes. Pievienojiet tomātus un olīvas un vāriet, līdz tie ir uzsiluši. Pārlieciet bļodā un pārklājiet ar foliju, lai mērce saglabātu siltumu.
- Tajā pašā pannā izkausējiet sviestu un apcepiet ceptās olas apmēram 4 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus. Kamēr olas cepas, sadaliet kartupeļu pankūkas uz 4 šķīvjiem. Virsū pārkaisiet ar tvaicētiem spinātiem. Virsū uzlieciet olu un pārlejiet ar karoti siltas tomātu mērces.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
