Šokolādes kēksiņi ar dubultām šokolādes virpuļiem

Balsis: 1

Kā pagatavot - šokolādes kēksiņus ar dubultiem šokolādes virpuļiem

Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 30

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 222, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 0 G., holesterīns 42 mg nātrijs 79 mg cukurs 17 G.

Šīs svētku kēksiņi ir dekorēti kontrastējošās krāsās: tumšās šokolādes kēksiņi ir pārklāti ar sniegbaltu krēmsiera glazūru un pārkaisīti ar tumšās un baltās šokolādes skaidiņām. Rezultāts ir ne tikai skaists, bet arī neticami gards. Izpildiet soli pa solim sniegto recepti, lai izveidotu savas skaistās šokolādes skaidiņas, un jūsu deserts izskatīsies tā, it kā tas būtu no smalkas ceptuves.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

Viena porcija šokolādes kēksiņu mīklas
Gatavošanas aerosols
90 g sasmalcinātas baltās šokolādes
90 g pus saldās šokolādes, sasmalcinātas
2 iepakojumi pa 220 g krēmsiera istabas temperatūrā
330 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
1/4 tējkarotes sāls
3,5 glāzes pūdercukura
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Mīkla

2 tases augstākās kvalitātes miltu
1 un 3/4 glāzes granulētā cukura
1/4 glāzes gaiši brūnā cukura
3/4 glāzes kakao
1,5 tējkarotes cepamās sodas
1 tējkarote sāls
1/4 tējkarotes cepamā pulvera
3 olas
1 glāze pilnpiena
1/2 glāzes augu eļļas
1 ēdamkarote baltā etiķa
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltā šokolāde, pus salda šokolāde, krējuma siers, brūnais cukurs, olas, piens, augstākās kvalitātes milti, kakao

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sajauc šokolādes kūkas mīklu un cep kēksiņus.
Pagatavojiet šokolādes cirtas:

Apsmidziniet nelielu klaipa formu vai citu nelielu trauku ar cepamo aerosolu (ja izmantojat lielāku trauku, jums būs nepieciešams vairāk baltās un pus saldās šokolādes). Izkausējiet balto šokolādi mikroviļņu krāsnī 30 sekunžu intervālos, maisot, līdz masa ir gluda, pēc tam ielejiet to sagatavotajā traukā. Ievietojiet ledusskapī, līdz šokolāde sāk sacietēt, apmēram 5 minūtes. Izkausējiet pus saldo šokolādi mikroviļņu krāsnī 30 sekunžu intervālos, maisot, līdz masa ir gluda, pēc tam ielejiet to pāri baltajai šokolādei. Ievietojiet ledusskapī, līdz abas kārtas ir sacietējušas, apmēram 30 minūtes. Izņemiet šokolādi no formas un ļaujiet tai 10 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Izmantojiet dārzeņu mizotāju, lai noskūtu malas, lai izveidotu brūnus un baltus virpuļus.

Sagatavojiet glazūru:

Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ krēmsieru, sviestu un sāli, līdz masa kļūst gaisīga, apmēram 2 minūtes. Samazini miksera ātrumu līdz vidēji zemam un pakāpeniski iemaisi pūdercukuru, līdz tas ir pilnībā sajaukies, pēc tam pievieno vaniļas ekstraktu. Palielini miksera ātrumu līdz vidēji augstam un kuļ, līdz glazūra ir bieza un gaisīga, apmēram 2 minūtes. Uzklāj vai uzspiež glazūru uz kēksiņiem un pārkaisi ar šokolādes skaidiņām.
Pamata šokolādes kēksiņu mīkla

Lielā bļodā sajauciet miltus, granulēto cukuru, brūno cukuru, kakao pulveri, cepamo sodu, sāli un cepamo pulveri, izmantojot mikseri zemā ātrumā, līdz masa ir gluda. Pievienojiet olas, pienu, augu eļļu, etiķi un vaniļu. Palieliniet ātrumu līdz vidējam un kuļiet, līdz masa ir gluda, apmēram 2 minūtes.
Izklāj 30 kēksiņu formiņas ar papīra formiņām.
Ielejiet mīklu kēksiņu formiņās, piepildot tās apmēram līdz pusei. Uzsitiet tās pret darba virsmu, lai izlaistu gaisa burbuļus. Cepiet 175 °C temperatūrā, līdz koka irbulītis, iedurts kēksiņu centrā, iznāk tīrs, 20 līdz 25 minūtes. Ļaujiet atdzist formiņās 5 minūtes, pēc tam pārvietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu.