Kanēļa rullīšu cepumi

Balsis: 2

Laiks: 3 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 14

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 222, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 1 G., holesterīns 13 mg nātrijs 119 mg cukurs 20 G.

Šie burvīgie cepumi izskatās pēc ikviena iecienītākajiem glazētajiem Cinnabon rullīšiem, taču tiem ir gardas kraukšķīgas maliņas un mīksts vidus. Tie tiek gatavoti, izmantojot "griešanas un rullēšanas" metodi: mīklu plāni izrullē, pārklāj ar kanēļa pildījuma kārtu un pēc tam sarullē rullīšā. Kad rullītis ir sacietējis ledusskapī, sagriež to apļos un cep. Lielisks našķis ar tēju!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sīkfails

1 tūbiņa (450 g) atdzesētas cukura cepumu mīklas
0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
3 ēdamkarotes nesālīta sviesta istabas temperatūrā
2 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
2 ēdamkarotes granulētā cukura
1 ēdamkarote malta kanēļa
0,5 tējkarotes rupjās sāls

Glazūra

0,5 glāzes pūdercukura
1 ēdamkarote pilnpiena
1 ēdamkarote nesālīta sviesta, izkausēta
Šķipsniņa rupjās sāls
Īpašs aprīkojumsmazs konditorejas maisiņš

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu mīkla, pūdercukurs, piens, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sīkfails:

Sadrupiniet cepumu mīklu lielā bļodā un ļaujiet tai atpūsties, līdz tā kļūst mīksta, apmēram 10 minūtes. Tikmēr izklājiet 9 collu kvadrātveida cepšanas pannu ar pārtikas plēvi.
Pievienojiet cepumu mīklai miltus un cepamo pulveri un samaisiet ar rokām. Pārlejiet mīklu sagatavotajā pannā. Uzlieciet vēl vienu pārtikas plēves gabalu un vienmērīgi izspiediet mīklu. Ievietojiet ledusskapī, līdz tā pilnībā sacietē, apmēram 15 minūtes.

Mazā bļodā sajauciet sviestu, brūno cukuru, granulēto cukuru, kanēli un sāli. Noņemiet no mīklas virsējo pārtikas plēves slāni, pēc tam pārlieciet mīklu uz apakšējās pārtikas plēves kārtas un novietojiet to uz darba virsmas. Izklājiet sviesta maisījumu pār mīklu, atstājot 0,5 cm malu. Sarullējiet mīklu rullī, izmantojot pārtikas plēvi, lai tā cieši noslēgtos. Ietiniet rullīti pārtikas plēvē un sasaldējiet apmēram 2 stundas.
Kad gatavs cepšanai, uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C un izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
Izmantojot ļoti asu nazi, no katra rullīša gala nogrieziet 0,5 cm biezu šķēli, lai izveidotu skaistus, glītus iegriezumus. Sagrieziet rullīti 1 cm biezās šķēlēs. Izvietojiet šķēles 4 cm attālumā vienu no otras uz sagatavotajām cepšanas plātīm. Cepiet, līdz cepumi ir sacietējuši un viegli zeltaini brūni ap malām, apmēram 15 minūtes. Ļaujiet cepumiem 10 minūtes atdzist uz cepšanas plātīm, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Glazūra:

Mazā bļodā sajauciet pūdercukuru, pienu, sviestu un sāli. Saputojiet līdz gludai masai. Pārlejiet glazūru nelielā konditorejas maisiņā un uzspiediet plānas svītras uz cepumiem.