Sagriezti pingvīnu cepumi

Balsis: 7

Kā pagatavot - sagrieztus pingvīnu cepumus

Laiks: 4 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 cepumi

Lai gan Ziemassvētku vecītis dzīvo Ziemeļpolā, šie viesi no Dienvidpola savās svētku sarkanajās cepurēs izskatās tikpat kā mājās un lieliski iederēsies jūsu svētku ballītes Ziemassvētku tematikā. Šajā receptē sniegti detalizēti soli pa solim sniegti norādījumi par to, kā pagatavot un izrotāt šos apbrīnojamos pingvīnu formas izgrieztos cepumus. Jūsu viesi neticēs, ka tie ir roku darbs! Lai pingvīni būtu vēl priecīgāki, izrotājiet to sarkanās cepures ar dažādu krāsu rotājumiem. Šos skaistos cepumus var iepakot, sasiet ar lentīti un uzdāvināt draugiem Ziemassvētkos.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 un 1/4 tases augstākās kvalitātes miltu, kā arī papildus mīklas apstrādei
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes smalkas sāls
165 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
2/3 glāzes cukura
1 liela ola + 1 sakulta ola ieziešanai
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Oranža želejveida pārtikas krāsviela
Melna želejveida pārtikas krāsviela
1/4 glāzes (80 g) sarkanās konditorejas šokolādes glazūras granulu
12 mini zefīri, pārgriezti uz pusēm šķērsām
1/4 glāzes (80 g) baltās konditorejas šokolādes glazūras granulu
48 mini šokolādes skaidiņas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, vaniļas ekstrakts, zefīrs, šokolādes skaidiņas (granulas)

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sīkfails:

Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, 3–5 minūtes.
Iecilājiet 1 olu un vaniļas ekstraktu, līdz viss ir pilnībā sajaukies. Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam, pievienojiet miltu maisījumu un mīciet mīklu.

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.

Gandrīz visu mīklu izklāj uz miltiem apkaisītas darba virsmas, bļodā atstājot ¼ glāzes. Atlikušajai mīklai pievieno 3 pilienus oranžas pārtikas krāsvielas un samaisa ar mazu ātrumu, līdz tā ir vienmērīgi iekrāsojusies spilgti oranžā krāsā.
No apelsīnu mīklas izveidojiet disku, ietiniet pārtikas plēvē un atdzesējiet ledusskapī uz 20 minūtēm.
Nomazgājiet bļodu un ielejiet tajā atpakaļ 3/4 tases atlikušās nekrāsotās mīklas. Pievienojiet 4 pilienus melnas pārtikas krāsvielas un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz masa ir vienmērīgi iekrāsota piesātināti melnā krāsā.
No melnās mīklas izveidojiet taisnstūri, ietiniet to pārtikas plēvē un atdzesējiet ledusskapī apmēram 20 minūtes.
Izveidojiet pingvīna ķermeni:

No atlikušās nekrāsotās mīklas izveidojiet 23–25 cm garu un apmēram 4 cm platu cilindru. Ietiniet pārtikas plēvē un nolieciet malā (nevis ledusskapī).
Sadaliet apelsīnu mīklu 3 vienādās daļās (tās būs kājas un deguns). Izrullējiet 3 virtenes 23–25 cm garas un apmēram 0,8 cm platas. Vienu virteni veidojiet trīsstūrī visā tās garumā, izlīdzinot malas (šeit palīdzēs lineāls). Katru apelsīnu gabaliņu atsevišķi ietin pārtikas plēvē un apmēram 15 minūtes ievietojiet saldētavā, lai sastingst.
Pārgriez nenokrāsoto cilindru gareniski uz pusēm. Apsmērē abu pusīšu griezuma malas ar sakultu olu. Piespied oranžo trīsstūra auklu vienas pusītes griezuma malas centram. Pārklāj ar otru pusi un saspied tās kopā, lai noslēgtu un atkal izveidotu cilindru.
Izveidojiet pingvīna ķermeņa melno daļu:

Uz miltiem apkaisītas virsmas ar mīklas rulli izrullē melno mīklu 0,5 cm biezā taisnstūrī, kura izmēri ir 22 x 10 cm, ar garo malu pret sevi. Izmantojot mīklas rulli, izrullē malas vēl par 2,5 cm, lai tās kļūtu plānākas un centrā izveidotu paceltu taisnstūri. Taisnstūra izmēram jābūt 22 x 15 cm. Apsmērē melno taisnstūri ar sakultu olu, pēc tam aptin to ap nenokrāsoto cilindru, ar roku piespiežot, lai pārliecinātos, ka abi mīklas slāņi salipst viens ar otru. Melnā mīkla būs biezāka cilindra augšpusē (pingvīna galvā) un plānāka apakšā.
Līmējiet kājas:

Melnās mīklas plānāko apakšu apsmērē ar sakultu olu un visā garumā, apmēram 0,5 cm attālumā vienu no otras, piespied divas plānas oranžas virves (tās būs kājas). Aptin mīklu pārtikas plēvē un ar plaukstu izveido cilindru olas formā (galvai jābūt šaurākai).
Ievietojiet saldētavā, lai atdziest, apmēram 2 stundas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Novietojiet restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā. Izklājiet divas cepamās pannas ar cepampapīru.
Ar ļoti asu nazi nogrieziet 0,5 cm no katra cilindra gala, lai atsegtu pingvīna seju. Sagrieziet cilindru apmēram 0,5 cm biezās cepumos. Novietojiet šķēles uz sagatavotajām cepšanas plātīm, atstājot tās apmēram 4 cm attālumā vienu no otras.
Cepiet, cepšanas plāti pagriežot pusceļā, līdz tā ir kraukšķīga un sāk brūnēt, 10–12 minūtes. Ļaujiet cepumiem atdzist uz cepšanas plāts 10 minūtes, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Izklājiet citu cepšanas pannu ar cepampapīru. Izkausējiet sarkano glazūru nelielā stikla bļodā mikroviļņu krāsnī 30 sekunžu intervālos, maisot, līdz masa ir gluda. Iemērciet katra pingvīna galvas augšdaļu sarkanajā glazūrā, lai izveidotu cepuri; iemērciet galvas nelielā leņķī, lai iegūtu rotaļīgāku izskatu.
Novietojiet cepumus uz sagatavotās cepšanas paplātes. Katras cepurītes centrā pielīmējiet zefīra gabaliņu (tie būs pomponi) un ļaujiet glazūrai sacietēt apmēram 15 minūtes.
Tikmēr stikla bļodā mikroviļņu krāsnī 30 sekunžu intervālos, ik pa laikam apmaisot, izkausējiet balto glazūru, līdz masa ir gluda. Pārlejiet nelielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju un aizveriet. Nogrieziet nelielu stūri un izrotājiet cepurītes ar balto glazūru. Izmantojiet balto glazūru kā līmi, lai katram pingvīnam piestiprinātu šokolādes kustīgās acis. Ļaujiet glazūrai pilnībā sacietēt, apmēram 15 minūtes, un pasniedziet.