Lavandas cepumi ar baltās šokolādes glazūru
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 cepumi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 cepumi
Šie vienkāršie izgrieztie cepumi iegūst izsmalcinātu, ziedu garšu un brīnišķīgu aromātu, pateicoties kaltētiem lavandas ziediem. Lavandas ziedus samaļ kafijas dzirnaviņās un pievieno gan pašai mīklai, gan baltās šokolādes glazūrai. Cepumus gatavo, sagriežot mīklu apļos. Lai to izdarītu, izveidojiet mīklai glītu, vienmērīgu baļķi, atdzesējiet to ledusskapī un pēc tam sagrieziet šķērsām šķēlēs. Šī metode ir ātrāka un ekonomiskāka nekā tradicionālā griešana ar apļu griezēju. Gatavos cepumus apslakiet ar smaržīgu baltās šokolādes glazūru un dekorējiet ar rotājumiem dažādos violetos toņos.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sīkfails
- 3 ēdamkarotes kaltētas lavandas
- 3/4 glāzes granulētā cukura
- 220 g sviesta, istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes pūdercukura
- 0,5 tējkarotes sāls
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 lieli olu dzeltenumi
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
Glazūra
- 100 g smalki sagrieztas baltās šokolādes
- 2 ēdamkarotes zema tauku satura krējuma
- Dažādas violetas sprinkles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, baltā šokolāde, krējums, pūdercukurs, lavanda
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Garšvielu dzirnaviņās vai kafijas dzirnaviņās samaļ lavandu, līdz tā ir smalki samalta. Pārber 1/4 tējkarotes nelielā bļodā; noliek malā glazūrai. Pievienojiet 1/4 glāzes cukura atlikušajai lavandai kafijas dzirnaviņās un sasmalciniet pulverī.
- Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu, lavandas cukuru, atlikušo 1/2 glāzes cukura, pūdercukuru, sāli un vaniļu, līdz masa kļūst gaisīga, apmēram 2 minūtes. Pievieno olu dzeltenumus un kuļ, nokasot no bļodas malām, apmēram 1 minūti. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam; pievieno miltus un kuļ, līdz masa ir viendabīga, 1 līdz 2 minūtes.
- Sadaliet mīklu starp divām lielām plastmasas plēves loksnēm un no katras daļas izveidojiet kompaktu, 25 cm garu baļķi. Ietiniet katru baļķi plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 2–24 stundām.
- Novietojiet cepeškrāsns restes augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet divas cepamās pannas ar cepampapīru. Izrullējiet vienu mīklas rulli un sagrieziet to nedaudz zem 1 cm biezās kārtās. Novietojiet tās uz sagatavotajām cepamajām pannām, atstājot tās 2 collu attālumā vienu no otras.
- Cepiet, cepšanas laikā pagriežot cepšanas paplātes, līdz cepumi ir zeltaini brūni ap malām, 20–24 minūtes. Atdzesējiet uz cepšanas paplātes 5 minūtes, pēc tam pārvietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Atkārtojiet ar atlikušo baļķi.
- Sagatavojiet glazūruBļodā, kas novietota virs katliņa ar vārošu ūdeni (bļodai nevajadzētu pieskarties ūdenim), sajauciet balto šokolādi, saldo krējumu un atlikto 1/4 tējkarotes maltas lavandas, maisot, līdz šokolāde ir izkususi, apmēram 5 minūtes. Izņemiet bļodu no katliņa un ļaujiet tai nostāvēties, līdz glazūra nedaudz sabiezē, apmēram 5 līdz 10 minūtes. Ja glazūra kļūst pārāk bieza, lai to pilinātu, uzsildiet to virs vāroša ūdens, ik pa laikam apmaisot. Pārlejiet glazūru pār cepumiem un pārkaisiet ar violetām dāvaniņām. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 2 stundas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
