Florences cepumi ar šokolādes glazūru
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 14 cepumi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 14 cepumi
Florences cepumi jeb Florentini tiek cepti ar mandeļu miltiem un dažām ēdamkarotēm kviešu miltu, sviesta, cukura, krējuma un kukurūzas sīrupa. Cepot cepeškrāsnī, cepumi izklājas un kļūst maigi, kraukšķīgi un garšīgi smaržīgi. Florentini cepumi paši par sevi izskatās unikāli un svētku noskaņās, bet, pārklāti ar šokolādes glazūru, tie kļūst par izsmalcinātu gardumu īpašiem gadījumiem. Kad cepumi ir pilnībā atdzisuši, uzsmērējiet izkausētu tumšo šokolādi, pārkaisiet ar balto šokolādi un pēc tam ar zobu bakstāmo izveidojiet dizainus. Lieliska dāvanas ideja.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze mandeļu miltu
- 3 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 3/4 glāzes cukura
- 2 ēdamkarotes saldā krējuma
- 2 ēdamkarotes vieglā kukurūzas sīrupa
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagrieztas kubiņos
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 170 g pus saldās šokolādes, smalki sagrieztas
- 110 g smalki sagrieztas baltās šokolādes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mandeļu milti, krējums, kukurūzas sīrups, pus salda šokolāde, baltā šokolāde
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj cepšanas pannu ar silikona paliktni vai cepampapīru.
- Lielā bļodā sakuļ kopā mandeļu miltus, miltus un sāli; noliek malā. Mazā katliņā sajauc cukuru, saldo krējumu, kukurūzas sīrupu un sviestu un vāra uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz maisījums uzvārās un cukurs izšķīst; turpina vārīt 1 minūti. Noņem no uguns un iemaisa vaniļas ekstraktu. Ielej cukura maisījumu miltu maisījumā un mīca mīklā. Noliek malā, līdz atdziest pietiekami, lai varētu rīkoties, apmēram 30 minūtes.
- No 1 ēdamkarotes mīklas veidojiet bumbiņas. Novietojiet tās uz sagatavotās cepšanas paplātes, atstājot tās vismaz 7 cm (3 collu) attālumā vienu no otras. Cepiet, pagriežot cepšanas paplāti pusceļā, līdz cepumi ir izklājušies un zeltaini brūni, 10–11 minūtes. Atdzesējiet uz cepšanas paplātes 5 minūtes, pēc tam pārvietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
- Sagatavojiet glazūruIevietojiet tumšo un balto šokolādi atsevišķās mikroviļņu krāsnij piemērotās bļodiņās un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu intervālu, maisot, līdz masa ir gluda. Pārvietojiet balto šokolādi nelielā maisiņā ar rāvējslēdzēju. Apgrieziet cepumus tā, lai plakanā puse būtu vērsta uz augšu. Uz katra cepuma uzklājiet plānu tumšās šokolādes kārtu. Nogrieziet baltās šokolādes maisiņa stūri un uzspiediet to uz tumšās šokolādes; ar zobu bakstāmo iezīmējiet līnijas. Ļauj sacietēt 2 stundas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
