Makadāmijas laima šķēlēs sagriezti cepumi
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 20 gab.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 20 gab.
Sagriezti cepumi tiek gatavoti, izmantojot unikālu tehniku: mīkla tiek veidota garā baļķī, rūpīgi atdzesēta ledusskapī un pēc tam sagriezta šķēlēs — topošajos cepumos. Šī metode ir ērta, jo nepaliek atgriezumi. Lai mīklu būtu vieglāk sagriezt glītos apļos, atstājiet to ledusskapī uz nakti. Makadāmijas rieksti un laims piešķir cepumiem brīnišķīgu garšu un aromātu. Mīklu ietonē ar zaļu pārtikas krāsvielu, lai tā atbilstu citrusaugļu garšai, un apviļā dekoratīvā zaļajā cukurā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes sālītu makadāmijas riekstu
- 3/4 glāzes + 1 ēdamkarote smalki rupja cukura
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
- 0,5 tējkarotes sāls
- 220 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- Smalki sarīvēta 3 laimu miziņa (apmēram 2 ēdamkarotes)
- 1 liela ola
- Zaļa želejveida pārtikas krāsviela
- Zaļš dekoratīvais cukurs, apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makadāmijas rieksts, cukurs, augstākās kvalitātes milti, sviests, laima miziņa, olas, krāsviela
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombainā sajauciet makadāmijas riekstus ar 1 ēdamkaroti smalka cukura. Apstrādājiet, līdz tie ir smalki sakapāti; pārlieciet nelielā bļodā un nolieciet malā. Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus un sāli un nolieciet malā.
- Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu, atlikušās 3/4 glāzes smalkā cukura un laima miziņu, līdz masa kļūst gaisīga (3 līdz 5 minūtes). Iecilā olu un turpini kult vēl vienu minūti. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam un iemaisi miltu maisījumu. Pievieno pārtikas krāsvielu, līdz masa kļūst vienmērīgi zaļa. Ar gumijas lāpstiņu iemaisi riekstus.
- Novietojiet mīklu uz liela pārtikas plēves gabala un izveidojiet no tās apmēram 25 cm garu rulli. Cieši ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī, līdz tā sacietē, vismaz 3 stundas vai uz nakti.
- Novietojiet cepeškrāsns restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru. Apgrieziet mīklas ruļļa galus. Apviļājiet ruļļu zaļajā cukurā, lai tas pilnībā pārklātos. Sagrieziet 1 cm biezās šķēlēs. Novietojiet mīklas apļus uz sagatavotajām cepamajām pannām 2 collu attālumā vienu no otra. Apkaisiet ar zaļo cukuru.
- Cepiet, cepšanas laikā pagriežot cepšanas paplātes, līdz cepumi ir sacietējuši malās, bet nav apbrūnējuši, 15 līdz 20 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist uz cepšanas paplātēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
