Deserts "Šomera pudiņš"
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Kalorijas 438, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra 0 G., holesterīns 116 mg nātrijs 314 mg cukurs 38 G.
Šomēra pudiņš (franču valodā) Pouding chômeur Bezdarbnieka pudiņš (pazīstams arī kā "bezdarbnieka pudiņš") ir deserts, kura izcelsme ir Kvebekas provincē Kanādā. To izgudroja Kanādas mājsaimnieces Lielās depresijas laikā kā vienkāršu un ekonomisku desertu, kas gatavots no pieliekamajā esošajiem pamatproduktiem. Viņas pagatavoja mērci no brūnā cukura, miltiem un ūdens, izklāja to cepamās pannas apakšā un pārklāja ar vaniļas mīklu. Kad valsts ekonomika sāka uzlaboties, mērcei pievienoja kļavu sīrupu, un mūsdienās tas tiek uzskatīts par galveno deserta sastāvdaļu. Rezultāts ir īpaši mitra kūka, ko tradicionāli ēd siltu, ar mērci uz augšu. Ja vēlaties, to var pārklāt ar putukrējuma un svaigām ogām.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote kļavu sīrupa
- 1 glāze bieza krējuma
- 0,5 tases cukura
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes pilnpiena
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 lielas olas
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- Putukrējums un svaigas ogas pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F) un apsmidziniet 9 collu kvadrātveida cepšanas trauku ar cepamo aerosolu.
- Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns sajauciet kļavu sīrupu, saldo krējumu un 1/8 tējkarotes sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, un vāriet, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 1 minūti, pēc tam ielejiet sagatavotajā katliņā.
- Tikmēr lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas, līdz masa ir viegla un gaisīga (2–3 minūtes). Pievieno pienu, vaniļas ekstraktu un olas, pēc tam vēlreiz sakuļ vidējā ātrumā, līdz masa ir gluda. Vidēja lieluma bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un 1/8 tējkarotes sāls. Pievieno miltu maisījumu sviesta maisījumam un sakuļ vidējā ātrumā, līdz vairs nav kunkuļu.
- Vienmērīgi izklājiet mīklu pāri kļavu mērcei. Ir labi, ja daļa mērces joprojām ir redzama.
- Cep, līdz mērce burbuļo ap malām, pīrāga augšdaļa ir zeltaini brūna un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 24–27 minūtes. Ļauj atdzist 5 minūtes, pēc tam sagriež kvadrātos un pasniedz siltu, ar mērci uz augšu, dekorējot ar putukrējuma kātiņu un svaigām ogām, ja vēlaties.
Receptes autors - Amanda Nīla – ēdienkartes izstrādātāja
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
