Šokolādes mini rullīši

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 406, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 2 G., holesterīns 134 mg nātrijs 122 mg cukurs 31 G.

Ja jums garšo veikalā nopērkamie mini rullīši, bet jūs atbaida milzīgais mulsinošo sastāvdaļu saraksts, cepiet tos mājās, izmantojot tikai vienkāršas, dabīgas sastāvdaļas. Pašgatavoti mini šokolādes rullīši, pildīti ar putukrējumu un pārklāti ar šokolādes glazūru, būs skaists papildinājums jebkurām svinībām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Biskvītkūka

1/4 tējkarotes vīnskābes
6 lielas olas istabas temperatūrā, sadalītas dzeltenumos un baltumos
3/4 glāzes cukura
1/4 glāzes piena
1/4 glāzes augu eļļas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1/4 glāzes kakao pulvera + papildus pārkaisīšanai
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes smalkas sāls
Īpašs aprīkojumsCepampapīrs: 45 × 32 cm.

Pildījums

1 glāze bieza krējuma
1/3 glāzes vieglā kukurūzas sīrupa
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Glazūra

220 g pus saldās šokolādes, sasmalcinātas
0,5 glāzes bieza krējuma
1 ēdamkarote nerafinētas kokosriekstu eļļas
1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, vīnskābes krējums, piens, krējums, kukurūzas sīrups, kokosriekstu eļļa, pus salda šokolāde, kakao

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Apsmidzini 18 x 13 collu cepšanas pannu ar cepamo aerosolu; izklāj apakšu ar cepampapīru un apsmidzini cepampapīru.
Biskvītkūka:

Vidēja lieluma bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ olu baltumus un vīnskābo krējumu, līdz veidojas stingras putas, apmēram 3 minūtes. Pakāpeniski iemaisi 1/4 glāzes cukura. Palielini ātrumu līdz vidēji lielam un kuļ, līdz veidojas stingras putas, 3–4 minūtes.

Lielā bļodā sajauciet olu dzeltenumus ar pienu, augu eļļu, vaniļas ekstraktu un atlikušo 1/2 glāzes cukura. Vidēja lieluma bļodā izsijājiet miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri un sāli; samaisiet dzeltenumu maisījumā, līdz masa ir gluda. Ar lāpstiņu iecilājiet mīklā vienu trešdaļu sakulto olu baltumu, pēc tam divās daļās uzmanīgi iecilājiet atlikušos olu baltumus.
Novietojiet mīklu uz sagatavotās cepšanas paplātes. Cepiet, līdz kūka, viegli piespiežot, atgriežas atpakaļ, apmēram 10 minūtes. Ļaujiet tai atdzist 5 minūtes.
Dāsni pārkaisiet kakao pulveri pār silto biskvītu un ar nazi atlociet malas. Uz kūkas uzlieciet tīru virtuves dvieli (nevis frotē). Uz dvieļa uzlieciet vēl vienu cepamo pannu un apgrieziet kūku otrādi tā, lai tā atrastos uz dvieļa. Noņemiet augšējo cepamo pannu un cepamo papīru, pēc tam pārkaisiet kūku ar kakao pulveri. Sarullējiet kūku pa garāko malu, izmantojot dvieli kā pamatni. Pārvietojiet kūku ar šuvi uz leju uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist.
Pildījums:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet krējumu, kukurūzas sīrupu un vaniļas ekstraktu un sakuļiet ar mikseri, līdz veidojas stingras putas. Uzglabājiet ledusskapī līdz lietošanas brīdim.
Glazūra:

Uzkarsē šokolādi, krējumu, kokosriekstu eļļu un vaniļas ekstraktu, ja izmanto, uz dubultkatla, ik pa laikam apmaisot, līdz šokolāde ir izkususi un maisījums ir gluds un silts, apmēram 4 minūtes. Ļauj nedaudz atdzist.
Atritiniet rulli un izklājiet uz tā pildījumu. Ar vienu īso pusi pret sevi sagrieziet biskvītu horizontāli 6 strēmelēs, pēc tam vertikāli pārgrieziet uz pusēm, lai izveidotu 12 strēmelītes ar izmēru 7,5 x 16 cm. Sarullējiet strēmelītes cieši pieguļošās mini rullītēs. Nokratiet lieko kakao pulveri. Ievietojiet ledusskapī uz 15 minūtēm.
Novietojiet stiepļu režģi uz cepšanas paplātes. Izvietojiet maizītes uz režģa, pārliecinoties, ka tās nesaskaras, un pārlejiet tām glazūru, pilnībā pārklājot tās no visām pusēm. Pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī vismaz 15 minūtes, lai glazūra sacietētu.