Makaroni ar sieru un brī sieru un valriekstiem
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 8
Kalorijas 402, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 1 G., holesterīns 60 mg nātrijs 417 mg cukurs 6 G.
Porcijas lielums: 1 no 8
Kalorijas 402, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 1 G., holesterīns 60 mg nātrijs 417 mg cukurs 6 G.
Šie valriekstu makaroni ar sieru ir lieliski piemēroti darba dienas vakariņām ar viegliem salātiem vai kā unikāla piedeva svētku maltītei. Siera mērce ir pagatavota, apvienojot visdelikātākos Brī un Grujera sierus ar balto mērci, kas pagatavota no sīpoliem, paprikas, kajēnas pipariem un muskatrieksta. Brī siers ir lielisks papildinājums makaroniem ar sieru, skaisti kūstot un piešķirot garšas dziļumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 90 g sasmalcinātas pancetas
- 220 g rigatoni
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- Puse maza sīpola, smalki sagriezta
- 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
- 1/4 tējkarotes saldās paprikas
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 1/8 tējkarotes malta smaržīgā pipara
- 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 3 tases pilnpiena
- 110 g brī siera, noņemiet mizu un smalki sakapājiet sieru
- 110 g rīvēta Gruyère siera
- 0,5 glāzes valriekstu, grauzdētu un rupji sasmalcinātu
- 3 ēd.k. rīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pancetta, rigatoni pasta, sviests, sīpoli, muskatrieksts, paprika, malti kajēnas pipari, smaržīgie pipari, augstākās kvalitātes milti, piens, brī siers, Gruyère siers, valrieksti, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Ietauko 20 cm kvadrātveida cepšanas trauku.
- Apcep pancetu nelielā pannā, līdz tā kļūst kraukšķīga, apmēram 10 minūtes. Noliek malā.
- Vāriet makaronus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, samazinot gatavošanas laiku par 1 minūti. Nokāsiet un nolieciet malā.
- Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno sīpolu un šķipsniņu sāls. Cep, maisot, līdz sīpols ir mīksts un caurspīdīgs, 5–7 minūtes. Pievieno muskatriekstu, papriku, kajēnas piparus, smaržīgos piparus un dažas šķipsniņas piparu un cep vēl 2 minūtes. Palielini uguni līdz vidēji spēcīgai un pievieno miltus, maisot, līdz masa ir gluda, tad cep 1 minūti. Pievieno pusi piena, nepārtraukti maisot, līdz masa sabiezē, apmēram 5 minūtes, pēc tam pievieno atlikušo pienu. Pievieno Brī sieru, Grujeras sieru un pancetu un maisa, līdz siers izkūst. Noņem no uguns un iemaisa makaronus.
- Visu liek cepamtraukā un pārkaisa ar valriekstiem un parmezānu. Cep, līdz virspuse ir zeltaini brūna, apmēram 25 minūtes. Ļauj atdzist 5 minūtes un baudi!
Receptes autors - Mollija Jeha ir amerikāņu blogere un pavārgrāmatu autore.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
