Ķirbju ruma kūka

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 26
Kalorijas 349, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 1 G., holesterīns 65 mg nātrijs 248 mg cukurs 24 G.

Šī mitrā ķirbju kūka, kas iemērcēta ruma sīrupā, piepilda māju ar savu aromātu un svētku noskaņu. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešama apaļa kūkas forma ar caurumu centrā. Mīklu gatavo no ķirbju biezeņa, sviesta un rūgušpiena, padarot kūku jau tā mīkstu un mitru, un, kad tā ir iemērcēta sīrupā, tā kļūst neticami garda. Pikantais ruma sīrups apvienojumā ar ķirbju pīrāga garšvielām piešķir kūkai burvīgu, sildošu aromātu. Ļaujiet tai pilnībā iemērkties un pasniedziet katru šķēli ar kļavu sīrupa putukrējumu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņš

3 tases universālo miltu, kā arī papildus pannas apkaisīšanai ar putekļiem
2 ēdamkarotes cukura
1/4 tējkarotes rupjās sāls
0,5 tases skāba piena vai kefīra
2 tējkarotes cepamās sodas
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
0,5 tējkarotes kļavu ekstrakta
2 lielas olas
220 g sālīta sviesta
2 tases ķirbju biezeņa
2 tējkarotes ķirbju pīrāga garšviela + papildus par iesniegšanu
3/4 tases verdoša ūdens

Ruma sīrups

220 g sālīta sviesta
1 glāze cukura
1 glāze garšvielu ruma
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Kļavu sīrupa putukrējums (skatīt recepti zemāk) pasniegšanai

Kļavu sīrupa putukrējums

1 glāze bieza krējuma
1 tējkarote kļavu sīrupa
Īpašs aprīkojums: 10 glāžu kēksiņu forma ar caurumu centrā

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, cukurs, skābs piens, kefīrs, vaniļas ekstrakts, kļavu sīrups, olas, sviests, ķirbju biezenis, ķirbju pīrāga garšviela, rums, krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kēksiņš:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Ietauko un apkaisa ar miltiem 10 glāžu kēksiņu formu ar ventilācijas atveri centrā. Nokrati liekos miltus.
Lielā bļodā sajauciet miltus, cukuru un sāli un nolieciet malā. Atsevišķā bļodā sajauciet paniņas, cepamo sodu, vaniļas un kļavu ekstraktus un olas.

Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet ķirbju biezeni un maisiet, līdz masa ir gluda. Pēc tam pievienojiet verdošu ūdeni un maisiet, līdz maisījums ir gluds.
Ielejiet ķirbju maisījumu miltu maisījumā un maisiet, līdz milti ir tikko iejaukušies. Lēnām pievienojiet šķidro maisījumu un mīciet mīklu. Ielejiet kūkas mīklu sagatavotajā pannā. Cepiet, līdz kūkas testeris, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 45 minūtes.
Ruma sīrups:

Tikmēr lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu, cukuru un 2 ēdamkarotes ūdens; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; vāri uz lēnas uguns 3-4 minūtes. Izslēdz uguni. Lēnām un uzmanīgi ielej rumu, nepārtraukti maisot. Pēc tam pievieno vaniļas ekstraktu.
Izņemiet kūku no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist pannā 10–12 minūtes. Uzmanīgi apgrieziet kūku otrādi uz restēm, kas novietotas virs cepšanas paplātes. Sadurstiet kūkas augšpusi un malas ar koka iesmiņu.
Ielejiet pusi sīrupa pannas apakšā. Uzmanīgi ievietojiet kūku atpakaļ pannā. Izmantojot to pašu iesmiņu, caurduriet kūkas apakšu. Pārlejiet atlikušo sīrupu pāri kūkai un ap malām. Ļaujiet kūkai pilnībā atdzist un iemērciet to sīrupā, apmēram 1 stundu.
Kad kūka ir atdzisusi, apgrieziet to otrādi uz servēšanas šķīvja. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet katru šķēli ar kļavu sīrupa putukrējuma devu un ķirbju pīrāga garšvielām.
Kļavu sīrupa putukrējums:

Virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu sajauciet krējumu un kļavu sīrupu. Saputojiet vidējā ātrumā 2–3 minūtes, līdz veidojas mīkstas putas. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.