Cepumi ar aveņu un vīģu pildījumu

Balsis: 2

Laiks: 4 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 cepumi

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 12 porcijām
Kalorijas 272, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra 2 G., holesterīns 51 mg nātrijs 107 mg cukurs 24 G.

Šie mīkstie, nedaudz drupanie cepumi ar bagātīgu augļu pildījumu tiek cepti divās lielās plāksnēs un pēc tam sagriezti viegli apstrādājamos gabaliņos. Pildījumam būs nepieciešamas žāvētas vīģes, aveņu ievārījums un dzērveņu-aveņu sula. Sajauciet visas šīs sastāvdaļas, un pildījums būs mēreni salds ar patīkamu skābumu. Lai mīklu būtu viegli apstrādāt, neaizmirstiet par atdzesēšanas laiku.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sīkfails

2 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei
1 un 1/4 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes sāls
110 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
1/3 glāzes gaiši brūnā cukura
1/3 glāzes granulētā cukura
1 liela ola
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Aveņu un vīģu pildījums

1 glāze žāvētu vīģu, nogriezti kāti (apmēram 150 g)
0,5 glāzes aveņu ievārījuma
0,5 glāzes dzērveņu-aveņu sulas vai bezalkoholiskā aveņu-ābolu sidra
1 liela ola, viegli sakulta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, vaniļas ekstrakts, brūnais cukurs, dzērveņu sula, ābolu sula, aveņu ievārījums, vīģes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mīciet mīklu:

Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu, brūno cukuru un granulēto cukuru, līdz masa kļūst gaisīga, apmēram 3 minūtes.
Pievienojiet olu un vaniļas ekstraktu un sakuļiet līdz gludai masai. Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam, pievienojiet miltu maisījumu un mīciet mīklā.

Sadaliet mīklu uz pusēm un izveidojiet divus 5 x 15 cm lielus taisnstūrus. Katru taisnstūri ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
Tikmēr sagatavojiet pildījumu.:

Mazā katliņā sajauciet žāvētas vīģes, aveņu ievārījumu un sulu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji mazas uguns un vāriet, bieži maisot, līdz sula sabiezē sīrupā, apmēram 25 minūtes.
Ļauj nedaudz atdzist, tad pārliek virtuves kombainā un sablendē līdz viendabīgai masai. Noliek malā, lai pilnībā atdziest.
Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Viegli apkaisiet vienu mīklas gabalu ar miltiem un izrullējiet to starp divām cepampapīra loksnēm 10 x 30 cm taisnstūrī. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
Noņemiet augšējās cepamā papīra loksnes un apgrieziet mīklas taisnstūru malas, lai tās būtu vienmērīgas. Izklājiet pildījumu katra mīklas taisnstūra centrā 5 cm platā sloksnē. Viegli apsmērējiet garās malas ar sakultu olu.
Pārlokiet vienu mīklas garo pusi pāri pildījumam, pēc tam pārlokiet otru garo pusi; viegli piespiediet, lai noslēgtu.
Novietojiet abus taisnstūrus ar šuvi uz leju uz sagatavotās cepšanas paplātes, dažus centimetrus vienu no otra, un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C (375°F) un cep cepumus līdz zeltaini brūnai krāsai, cepšanas laikā apgriežot cepšanas pannu apmēram 20 minūtes. Ļauj atdzist uz cepšanas pannas 15 minūtes.
Pārlieciet cepumus uz griešanas dēļa, sagrieziet 2 cm lielos gabaliņos un novietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu.