Biešu zupa ar ingveru un kāpostiem
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Maigā tekstūra, ingvers, rozmarīns un timiāns izceļ tradicionālā boršča garšu. Šī samtainā, rubīnsarkanā krēmzupa ir pagatavota no vienkāršiem dārzeņiem — kartupeļiem, bietēm, sīpoliem un kāpostiem —, taču eleganti izskatās, pateicoties skābā krējuma un sasmalcinātu valriekstu daudzumam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 glāzes nomizotu un sagrieztu biešu
- 1 glāze nomizotu un sasmalcinātu kartupeļu
- 1,5 glāzes sasmalcinātu sarkano kāpostu
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 glāze sasmalcinātu sarkano sīpolu
- 1 ēdamkarote nomizotas un sasmalcinātas ingvera saknes
- 3-4 svaigi timiāna zariņi
- 1 svaiga rozmarīna zariņš
- 3,5 tases viegli sālīta vistas buljona
- Skābais krējums un sasmalcināti grauzdēti valrieksti pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bietes, kartupelis, sarkanie kāposti, ingvera sakne, valrieksti, timiāns, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno sīpolu un, maisot, apcep, līdz tas mīksts, 3–5 minūtes. Pievieno kartupeļus, ingveru, timiānu, rozmarīnu, ½ tējkaroti sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu un, maisot, apcep, līdz kartupeļi ir labi pārklāti ar sīrupu, 2–3 minūtes.
- Ielejiet buljonu un uzvāriet.
- Pievienojiet bietes un kāpostus un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi un dārzeņi ir mīksti, apmēram 20 minūtes, pielāgojot uguni pēc vajadzības, lai uzturētu lēnu vārīšanos. Noņemiet no uguns, izņemiet garšaugu zariņus un ļaujiet atdzist vismaz 5 minūtes.
- Zupu rūpīgi sablendējiet līdz viendabīgai masai, izmantojot iegremdējamo blenderi, vai divās vai trijās porcijās parastā blenderī (nepiepildiet blenderi vairāk kā līdz pusei). Ja nepieciešams, uzsildiet zupu un pielāgojiet konsistenci ar ūdeni, pēc tam pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Pasniedziet zupu karstu ar karoti skābā krējuma un grauzdētiem sasmalcinātiem valriekstiem.Blendējot karstu šķidrumu, vispirms ļaujiet tam atdzist 5 minūtes, pēc tam ielejiet to blenderī, piepildot to tikai līdz pusei. Pārklājiet ar vāku, atstājot vienu galu nedaudz atvērtu. Pārklājiet vāku ar virtuves dvieli, lai novērstu šļakstīšanos, un blendējiet līdz gludai masai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
