Cepti ziedkāpostu makaroni ar sieru
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Šis gardais sautējums ir pilns ar populāro Bufalo spārniņu garšu, taču tas ir bez gaļas un bagāts ar veselīgajām šķiedrvielām, kas atrodamas ziedkāpostos. Apcepiet ziedkāpostu ar seleriju, sviestu un aso mērci un kārtojiet to cepamtraukā, pārmaiņus ar makaroniem un sieru, pārkaisot ar rīvmaizes un zilā siera maisījumu. Pēc cepšanas visas garšas saplūst, radot gardu, kraukšķīgu un pikantu virskārtu. Pasniedziet makaronus ar sieru ar aso mērci tiem, kam patīk nedaudz pikantāki Bufalo spārniņi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g makaronu ragu
- 1 vidēja lieluma ziedkāposta galviņa, sagriezta ziediņos (apmēram 4 glāzes)
- 100 g nesālīta sviesta + papildus pannas ieziešanai
- 2 selerijas kāti, smalki sagriezti
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 3/4 tases asas mērces, plus papildus pasniegšanai
- 2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 2 tējkarotes sinepju pulvera
- 2,5 tases zema tauku satura krējuma
- 450 g asa dzeltenā čedaras siera, sagriezta 1 cm kubiņos (apmēram 3 1/2 glāzes)
- 220 g rīvēta piparu džeka siera (apmēram 2 glāzes)
- 2/3 glāzes skābā krējuma
- 1 glāze panko rīvmaizes
- 0,5 glāzes drupināta zilā siera
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaroni, ziedkāposti, Čedaras siers, piparu džeka siers, zilais siers, krējums, skābais krējums, asa mērce, sinepju pulveris
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C un ieziež 22x32 cm cepšanas trauku.
- Uzkarsē lielu katlu ar sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un piepildi lielu bļodu ar ledusaukstu ūdeni. Vāri ziedkāpostu, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Izmantojot putu karoti, pārliek ziedkāpostu ledusaukstā ūdenī, lai tas pilnībā atdziest, pēc tam nokāš. Uzkarsē sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāri makaronus, līdz tie ir "al dente", apmēram 7 minūtes. Nokāš un noliek malā.
- Tikmēr lielā pannā uz vidējas uguns izkausē 3 ēdamkarotes sviesta. Pievieno seleriju un sīpolu un vāri, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno blanšētu ziedkāpostu un ķiploku un vāri 2 minūtes, pēc tam pievieno 1/2 tases asas mērces un vāri, līdz nedaudz sabiezē, apmēram vēl 1 minūti.
- Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Iemaisa miltus un sinepes, līdz masa ir gluda. Iemaisa krējumu, tad pievieno atlikušo 1/4 tases asās mērces un maisa, līdz masa sabiezē, apmēram 2 minūtes. Iemaisa čedaras sieru un piparu sieru, tad iemaisa skābo krējumu, līdz masa ir gluda.
- Ievietojiet pusi makaronu sagatavotajā cepamtraukā un pārlejiet apmēram pusi siera mērces. Pārkaisiet ar ziedkāpostu maisījumu un atlikušajiem makaroniem. Vienmērīgi pārlejiet visu ar atlikušo siera mērci.
- Ievietojiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un izkausējiet 30 sekundes. panko rīvmaize, zilo sieru un pētersīļus. Pārkaisiet makaronus un cepiet, līdz sāk burbuļot, 30–40 minūtes. Ļaujiet atdzist 10 minūtes un pēc tam pasniedziet ar aso mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
