Itāļu saldā Lieldienu kūkas sautējums
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sagādājiet saviem mīļajiem vēl vienu svētku rītu ar brokastīm, kas sastāv no iepriekšējā vakarā ceptas Lieldienu maizes. Šajā receptē par pamatu tiek izmantota itāļu Ziemassvētku maize jeb panettone. Pārpalikumi ir gardas brokastis rītam pēc Ziemassvētkiem. Vispirms, izmantojot saldās maizes šķēles, pagatavojiet sviestmaizes ar ķiršu ievārījumu un krēmsieru, ievērojot recepti. Pēc tam sagrieziet šīs sviestmaizes kubiņos, piepildiet tās ar vaniļas un kanēļa krēmu un ļaujiet tām dažas stundas ievilkties. Visbeidzot, sacepumu pārkaisa ar mandeļu šķēlītēm un cep. Rozīnes, sukādes un rieksti, kas pilda panettone, padara šo sacepumu par patiesi īpašu gardumu. Apkaisiet ar pūdercukuru un izbaudiet tā maigo tekstūru zem kraukšķīgu mandeļu garoziņas.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liels panetons (aptuveni 0,9 kg)
- Nesālīts sviests pannas ieziešanai
- 1,5 glāzes ķiršu ievārījuma
- 220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 3,5 glāzes gaišā krējuma
- 6 lielas olas
- 1/4 glāzes granulētā cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 0,5 glāzes blanšētu, sagrieztu mandeļu
- Pulverveida cukurs, apkaisīšanai
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ieziež 2-3 litru katliņu ar sviestu; noliek malā.
- Sagrieziet panetonu 2,5 cm biezās šķēlēs (kopā vajadzētu būt 5–6). Ja šķēļu ir nepāra skaits, vienu pārgrieziet uz pusēm. Pusi šķēļu apsmērējiet ar ievārījumu. Otru pusi apsmērējiet ar krēmsieru. Saspiediet pa vienai šķēlei no katra sviestmaizes veida kopā, lai izveidotu sviestmaizes. Sagrieziet sviestmaizes 2,5 cm kubiņos un vienmērīgi izvietojiet tos sagatavotajā cepamtraukā. Neuztraucieties, ja sviestmaizes gabaliņi atdalās; vienkārši pārkārtojiet tos, lai vienmērīgi aizpildītu tukšās vietas. Nav nepieciešams tos atkārtoti līmēt.
- Lielā bļodā sakuļ krējumu, olas, granulēto cukuru, vaniļas ekstraktu, kanēli un sāli līdz gludai masai. Vienmērīgi pārlej pāri panetonam pannā. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī vismaz 6 stundas vai nakti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Noņem no pannas pārtikas plēvi un piespied klaipu pie klaipa. Apkaisa ar mandelēm. Cep, līdz sacepums ir uzpūsts un zeltaini brūns, un krēms ir sacietējis (vidus ir stingrs pieskaroties), apmēram 1 stundu un 10 minūtes. Ja virspuse sāk pārāk ātri brūnēt, brīvi pārklāj ar foliju. Ļauj atdzist 20 minūtes, pēc tam pasniedz siltu vai istabas temperatūrā, pārkaisītu ar pūdercukuru.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
