Vistas nagetu zupa

Balsis: 5

Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Vai vēlaties pabarot bērnus ar veselīgu ziedkāpostu zupu? Pievienojiet ceptus vistas nagetus! Ziedkāposti, skābais krējums un paniņas piešķir zupai gardu, krēmīgu tekstūru un patīkami krēmīgu garšu ar zaļo sīpolu notīm. Pēc zupas sablendēšanas pievienojiet dažus kraukšķīgus, ceptus vistas nagetus un vāriet, līdz tie ir gatavi. Šis mazais pārsteigums patiks visiem. Pasniedziet ar šķipsniņu paprikas katrā porcijā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

450 g maltas vistas gaļas
6 tases viegli sālīta vistas buljona
1 ziedkāposta galviņa, sagriezta ziediņos
0,5 glāzes rīvmaizes
3 ēdamkarotes rīvēta Pecorino Romano siera
1/4 glāzes skābā krējuma + papildus pasniegšanai
4 zaļie sīpoli, rupji sagriezti
2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
2 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas (no 1 citrona)
1 ēdamkarote olīveļļas
2 tases rūgušpiena vai kefīra
Paprika, pārkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta vista, ziedkāposti, Pekorīno Romano siers, skābs piens, kefīrs, skābais krējums, rīvmaize, paprika

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē buljonu. Pievieno ziedkāpostu un vāri uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, līdz tas ir mīksts. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sablendē ziedkāpostu, atstājot dažus gabaliņus.

Varat arī izmantot caurumotu karoti, lai pārvietotu ziedkāpostus blenderī vai virtuves kombainā un sablendētu. Ziedkāpostu biezeni ielieciet atpakaļ katliņā.
Vidēja izmēra bļodā sajauciet malto vistu, rīvmaize, pekorīno sieru, 1 ēdamkaroti skābā krējuma, pusi zaļā sīpola, ķiploku, 1 tējkaroti citrona miziņas, 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. No maisījuma izveido 25 mazus, plakanus gabaliņus.

Uzkarsē olīveļļu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno nagetus un cep, kratot pannu, līdz visi nageti ir zeltaini brūni, 3–4 minūtes. Noņem no pannas.
Uzkarsē ziedkāpostu biezeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno 1 tējkaroti sāls un atlikušo 1 tējkaroti citrona miziņas. Pievieno nagetus un pārklāj ar vāku. Samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz nageti ir gatavi, apmēram 10 minūtes.
Ielejiet 1 glāzi karstas zupas vidēja lieluma bļodā. Zupā iemaisiet atlikušās 3 ēdamkarotes skābā krējuma, pēc tam ielejiet maisījumu atpakaļ katliņā. Pievienojiet rūgušpienu un atlikušos lociņus. Lejiet zupu bļodiņās un pārkaisiet ar papriku.

Piezīme

Blendējot karstu šķidrumu, vispirms ļaujiet tam atdzist apmēram 5 minūtes, pēc tam ielejiet to blenderī, piepildot bļodu tikai līdz pusei. Pārklājiet ar vāku, atstājot vienu stūri nedaudz atvērtu. Pārklājiet vāku ar virtuves dvieli, lai novērstu šļakstīšanos, un blendējiet līdz gludai masai.