Marinēti persiki
Balsis: 2
Laiks: 25 minūtes plus marinēšanas laiks
Skābi un saldi marinēti persiki ir interesanta alternatīva tradicionālākajiem konservētajiem persikiem sīrupā, jo tie ir lieliski piemēroti ne tikai desertiem, bet arī gaļas ēdieniem, mērcēm un piedevām. Marinēšanai izvēlieties stingrus persikus, jo tie pēc vārīšanas un mērcēšanas pikantā sālījumā kļūs mīkstāki. Marinādē tiek izmantots baltvīna etiķis, cukurs, rupjā sāls, sarkano piparu pārslas pikantai, pikantai notij un gatavs marinādes garšvielu maisījums. Pēc 24 stundām persiki ir gatavi baudīšanai. Izmēģiniet tos ar kūku, saldējumu vai ceptu cūkgaļu vai vistu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 stingri, bet nogatavojušies persiki, sagriezti četrās daļās, bez kauliņiem un nomizoti (apmēram 2 kg)
- 1 ēdamkarote marinēšanas garšvielu
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 5 ēdamkarotes ūdens
- 2,5 glāzes baltvīna etiķa
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote rupjā sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: persiki, garšvielas dārzeņu marinēšanai, sarkano piparu pārslas, vīna etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sausā, vidēja lieluma katliņā uz lielas uguns apgrauzdējiet garšvielas marinēšanai un sarkano piparu pārslas, līdz tās ir smaržīgas, apmēram 30 sekundes. Pievienojiet ūdeni, etiķi, cukuru un sāli un uzvāriet, maisot, lai izšķīdinātu cukuru. Pievienojiet persikus un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, apmēram 20 minūtes. Izmantojot putu karoti, izņemiet persikus no šķidruma (neizmetiet to) un nolieciet malā, līdz tie ir pietiekami atdzisuši, lai tos varētu apstrādāt.
- Nomizojiet persikus un izmetiet miziņas. Ja miziņas ir grūti noņemt, neuztraucieties — persiki joprojām būs skaisti un garšīgi. Pārvietojiet tos hermētiskā traukā, pārlejiet tiem atlikušo marinādi un ievietojiet ledusskapī vismaz 24 stundas. Persikus var uzglabāt cieši noslēgtā traukā ledusskapī līdz 1 nedēļai.
Izeja2 litri.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
