Bez cepšanas jūras sāls cepumu trifeles

Balsis: 2

Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 50 trifeles

Šīs gardās šokolādes trifeles ir pildītas ar īpašu bez cepšanas cepumu mīklu, kas piesūcināta ar tumšās šokolādes skaidiņām. Virsma ir pārkaisīta ar slaveno franču fleur-de-sel sāli, un jūs varat izvēlēties kādu no receptē iekļautajām dekorēšanas iespējām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Trifeles

1/2 no šokolādes skaidiņu blondīņu mīklas, skatīt recepti zemāk
2 paciņas (katra 340 g) tumšās šokolādes drupaču, izkausētas dubultkatlā trifeļu mērcēšanai
Fleur de Sel sāls dekorēšanai

Dekorēšanas iespējas

Baltās šokolādes skaidiņas, izkausētas
Piena šokolādes granulas, izkausētas
Konditorejas smidzinātāji
Sasmalcināti rieksti
Kakao pulveris
Pūdercukurs
Turbinado cukurs
Īpašs aprīkojums: zobu bakstāmie vai koka iesmiņi

Šokolādes skaidiņu Blondie kūkas mīkla

220 g mīkstināta sviesta, plus vēl cepšanas paplāšu ieziešanai
1/2 glāzes granulētā cukura
1 glāze brūnā cukura
2,3 tases kviešu miltu, karsējiet mikroviļņu krāsnī 2 minūtes. Tas samazinās slimību risku, kas saistīts ar to ēšanu svaigā veidā.
1 un 1/4 tējkarotes cepamās sodas
Šķipsniņa smalka jūras sāls
2 lielas olas
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
3 tases tumšās šokolādes skaidiņu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tumšā šokolāde, sāls fleur de sel, baltā šokolāde, piena šokolāde, konfeti, rieksti, kakao, pūdercukurs, turbīnas cukurs, sviests, cukurs, brūnais cukurs, milti, olas, vaniļas ekstrakts

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Dekorēšanas idejas:

Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru. Paņemiet 1 pilnu tējkaroti blondīņu un šokolādes skaidiņu maisījuma un izveidojiet bumbiņu. Novietojiet uz cepampapīra un atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un sasaldējiet vismaz 2 stundas vai līdz 1 nedēļai. (Izņemiet trifeles no saldētavas tieši pirms mērcēšanas, pretējā gadījumā tās izkusīs šokolādē.)
Izņemiet no saldētavas vienu trifeļu cepšanas paplāti, sadurstiet trifeļu bumbiņu ar zobu bakstāmo un iemērciet to izkausētā šokolādē. Izmantojot lāpstiņu, pārklājiet trifeli ar šokolādi ap zobu bakstāmo un novietojiet to atpakaļ uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes. Izņemiet zobu bakstāmo un pārklājiet caurumu ar šokolādi. Apkaisiet trifeli ar nelielu daudzumu jūras sīpolu (fleur-de-sel). Pēc visu trifeļu iemērkšanas izrotājiet tās ar izvēlēto virskārtu. Konfektes ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes, lai šokolāde sacietētu. Tās var uzglabāt ledusskapī līdz 1 nedēļai.

Padoms: Šokolādes mērcēšanu var izlaist un vienkārši pārkaisīt trifeles ar kakao pulveri, pūdercukuru vai turbinado cukuru. Izmēģiniet dažādas variācijas!

Šokolādes skaidiņu blondīnes mīkla:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Ietauko 22 x 33 cm (9 x 13 collu) cepšanas pannu ar mīkstinātu sviestu vai cepamo aerosolu.
Saputojiet sviestu virtuves kombaina bļodā apmēram 2 minūtes, līdz masa kļūst viegla un gaisīga. Pakāpeniski pievienojiet brūno cukuru un granulēto cukuru plānā strūklā. Pievienojot cukuru, ik pa laikam apturiet mikseri un nokasiet bļodas malas un apakšu, lai pārliecinātos, ka viss ir pilnībā sajaucies. Saputojiet sviesta un cukura maisījumu, līdz masa kļūst viegla un gaisīga, apmēram 8 minūtes. (Kupošana mīklā rada gaisa kabatas, kā rezultātā veidojas viegla un gaisīga blondīne.)
Bļodā sajauciet miltus, cepamo sodu un jūras sāli. Iecilājiet olas pa vienai, otro pievienojot tikai pēc tam, kad pirmā ir pilnībā iemaisīta. Kad otrā ola ir pilnībā iemaisīta, pievienojiet. vaniļas ekstraktsSamaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un lēnām pievienojiet miltu/cepamās sodas/jūras sāls maisījumu. Kad sausās un mitrās sastāvdaļas ir pilnībā sajauktas, pievienojiet maisījumam šokolādes skaidiņas. Šķiet, ka mikserim ir grūti sajaukt šokolādes skaidiņas, jo to ir tik daudz, bet nepalieliniet ātrumu; turiet mikseri uz mazu un ļaujiet tam pilnībā sajaukt skaidiņas. Ielejiet cepumu mīklu sagatavotajā cepšanas pannā.