Aukstā vasaras boršča

Balsis: 3

Laiks: 4 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Aukstā vasaras boršča - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

5 svaigas, rūpīgi nomazgātas bietes (apmēram 900 g bez kātiņiem)
2 tases vistas buljona
450 g skābā krējuma, plus papildus pasniegšanai
1/2 glāze bezpiedevu jogurta
1/4 glāzes cukura
2 ēdamkarotes citronu sulas
2 tējkarotes šampanieša etiķa
1,5 tējkarotes maltu melno piparu
2 tases sagrieztu gurķu, bez sēklām
1/2 glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu, baltās un zaļās daļas
2 ēdamkarotes sasmalcinātu diļļu, plus papildus pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bietes, zaļie sīpoli, gurķi, šampanieša etiķis, jogurts, dilles

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ievietojiet bietes lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni un vāriet, līdz tās ir mīkstas, 30–40 minūtes. Ar putu karoti izņemiet bietes bļodā un nolieciet malā atdzist. Nokāsiet biešu šķidrumu caur smalku sietu un ļaujiet atdzist.
Lielā bļodā sajauciet 1,5 tases biešu ūdens, vistas buljonu, skābo krējumu, jogurtu, cukuru, citronu sulu, etiķi, 1 ēdamkaroti sāls un piparus. Atdzesētās bietes nomizojiet ar nelielu dārzeņu mizotāju vai ar rokām. Sagrieziet bietes mazos vai vidējos kubiņos.

Pievienojiet zupai bietes, gurķi, lociņus un dilles. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai nakti. Pievienojiet garšvielas pēc garšas un pasniedziet aukstu boršču ar skābā krējuma pilienu un svaigu diļļu zariņu dekorēšanai.

Kategorijas:

recepte / Vasaras ēdieni / Zupas / Aukstās zupas / Dārzeņu zupas / Krievu virtuve / Ina Garten

Receptes kolekcijas