Ķirbju banānu musa pīrāgs

Balsis: 5

Kā pagatavot ķirbju un banānu putu pīrāgu

Laiks: 3 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Ķirbju-banānu musa pīrāgs - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Velku

2 tases drupaču pilngraudu Greiema krekeri (14 krekeri)
0,33 glāzes cukura
0,25 tējkarotes malta kanēļa
110 g kausēta sviesta

Pildījums

0,5 tases dzeramā krējuma 10%
420 grami ķirbju biezenis
1 glāze brūnā cukura
0,75 tējkarotes sāls
0,5 tējkarotes malta kanēļa
0,25 tējkarotes malta muskatrieksta
3 ļoti lieli dzeltenumi
2 tējkarotes bezgaršas želatīna
1 saspaidīts gatavs banāns
1 tējkarote rīvētas apelsīna miziņas
0,5 glāzes auksta saldā krējuma
2 ēdamkarotes cukura

Dekorācija

1 glāze auksta, trekna krējuma
0,25 glāzes cukura
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Apelsīna miziņa, pēc izvēles

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, banāni, krējums, olas, vaniļas ekstrakts, ķirbju biezenis, muskatrieksts, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C.

Bļodā sajauciet sasmalcinātos cepumus, cukuru, kanēli un izkausēto sviestu un labi samaisiet. Ielejiet mīklu 30 cm diametra kūkas formā ar noņemamu pamatni un stingri piespiediet to pie formas malām un apakšas. Cepiet 10 minūtes, pēc tam atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
PildījumamBļodā uz dubultkatla uzkarsē krējumu, ķirbi, brūno cukuru, sāli, kanēli un muskatriekstu, līdz tas ir karsts, apmēram 5 minūtes.

Citā bļodā sakuļ olu dzeltenumus, iemaisa nedaudz karsta ķirbja, lai tos uzsildītu, pēc tam olu maisījumu ielej atpakaļ bļodā virs dubultā katla un labi samaisa. Karsē maisījumu vēl 4-5 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz tas sāk sabiezēt. Olas nedrīkst būt vārītas. Noņem no uguns.

Izšķīdiniet želatīnu 0,25 glāzēs auksta ūdens. Pievienojiet ķirbju maisījumam izšķīdināto želatīnu, banānu un apelsīna miziņu un labi samaisiet. Ļaujiet atdzist.

Saputojiet saldo krējumu virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu, līdz veidojas mīkstas putas. Pievienojiet cukuru un turpiniet kult, līdz veidojas stingras putas. Uzmanīgi iecilājiet saputoto krējumu ķirbju maisījumā un ielejiet to atdzesētajā pamatnē. Ļaujiet kūkai atdzist 2 stundas vai nakti.
DekorēšanaiSaputojiet saldo krējumu virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu, līdz veidojas mīkstas putas. Pievienojiet cukuru un turpiniet kult, līdz veidojas stingras putas. Uzspiediet vai uzkariniet putukrējumu virsū un, ja vēlaties, pārkaisiet ar apelsīna miziņu. Pasniedziet aukstu.

Recepte ķirbju pīrāgs ar ābolu apmali.