Vienkārša zupa ar ceptiem pelmeņiem
Balsis: 5
Laiks: 55 minūtes
Vienkārša zupa ar ceptiem pelmeņiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 lieli cepamie kartupeļi (apmēram 800 g)
- 55–85 g sagriezta šķiņķa (sasmalcina virtuves kombainā, lai iegūtu 1/3 glāzes)
- 2 tējkarotes sāls
- 1/2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna
- 2 viegli sakultas CO kategorijas olas
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 1/4 tējk. rīvēta muskatrieksta
- 1 glāze kviešu miltu
- 2,5 tases liellopa buljona ar zemu nātrija saturu
- 2 tases vistas buljona ar zemu nātrija saturu
- 1,5 tases ūdens
- 1 glāze sagrieztu sīpolu
- 1 glāze nomizotu un sagrieztu burkānu
- 1/2 glāzes saldētu zirņu
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
- 6 ēdamkarotes augu eļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, šķiņķis, Parmezāna siers, burkāns, zirņi, olas, muskatrieksts, njoķi (pelmeņi), pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nomazgājiet kartupeļus un ievietojiet tos nelielā katliņā. Pārlejiet ar aukstu ūdeni, pievienojiet tējkaroti sāls un uzvāriet uz lielas uguns. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet uz lēnas uguns 30–35 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Nokāsiet.
- Nomizojiet kartupeļus, kamēr tie vēl ir silti, bet ne pārāk karsti, lai neapdedzinātu rokas. Ievietojiet nomizotos kartupeļus kartupeļu stampā, novietojiet to virs nelielas bļodas un izspiediet kartupeļus caur caurdurīša caurumiem bļodā apakšā. Varat arī izmantot karotes aizmuguri vai gumijas lāpstiņu, lai izspiestu kartupeļus caur caurdurīša caurumiem bļodā apakšā. Kartupeļus var saspaidīt ar rokām, bet tas padarīs pelmeņus mazāk pūkainus.
Pievienojiet kartupeļu biezenim šķiņķi, parmezānu, sakultas olas, sviestu, muskatriekstu un atlikušo tējkaroti sāls. Labi samaisiet. - Izklājiet cepšanas pannu ar papīra dvieļiem un nelielā bļodā ieberiet miltus.
Kartupeļu maisījumu veido mazas bumbiņas, katra apmēram 2 tējkarotes ar kaudzīti. Katru pelmeni apviļā miltos, nokrati lieko un liec uz sagatavotās cepšanas paplātes. - 6 litru zupas katlā sajauciet liellopa buljonu, vistas buljonu, ūdeni, sīpolu, burkānu, zirnīšus un pētersīļus. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Izslēdziet uguni un pārklājiet katlu, lai saturs būtu silts.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas. Pievieno 1/3 kartupeļu klimpu, atstājot pietiekami daudz vietas, lai tās varētu apgriezt. Apcep klimpas no visām pusēm 6–8 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas, un pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja vai cepšanas paplātes. Turpini cept atlikušās klimpas, katrai porcijai izmantojot 2 ēdamkarotes eļļas.
Uzkarsē vistas un liellopa buljonu uz vidēji lielas uguns, līdz tas sāk vārīties. Izmantojot kausu, uzmanīgi ievieto pelmeņus vārošajā buljonā. Vāri 3–5 minūtes, jo pelmeņi ir ļoti mīksti. Pasniedz nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
