Kafijas un apelsīnu flan
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8
Kafijas un apelsīnu flans - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3/4 glāzes cukura
- 5 lielas olas
- 4 tējkarotes šķīstošās kafijas
- Smalki sarīvēta 1 apelsīna miziņa
- 1 bundža (420 g) iebiezinātā piena
- 3,5 glāzes zema tauku satura krējuma (10% tauku)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakts
- 1/4 tējkarotes malta kanēlis
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: iebiezināts piens, krējums, krējums, kafija, olas, vaniļas ekstrakts, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet karameli: Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē cukuru, līdz tas sāk kust. Gatavojiet, nemaisot, ik pa laikam sakratot katliņu, līdz cukurs iegūst tumši dzintara krāsu, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet apelsīna miziņu un vāriet 30 sekundes. Ielejiet karameli 23 cm apaļā cepšanas pannā un izklājiet to pa dibenu, slīpot pannu no vienas puses uz otru. Ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes, lai karamele sacietētu.
- Pagatavojiet krēmu: Ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē to līdz 180°C. Ielej kafiju lielā bļodā un pievieno 1 ēdamkaroti silta ūdens. Maisa, lai kafija izšķīstu. Pievieno olas un sakuļ. Pievieno iebiezināto pienu, pienu, vaniļas ekstraktu, kanēli un 1/8 tējkarotes sāls un maisa līdz gludai masai. Nokāš maisījumu caur smalku sietu cepamtraukā.
- Pagatavojiet flanu ūdens vannā: Cepamtrauku brīvi pārklāj ar foliju (pārliecinoties, ka folija nepieskaras krēmam). Lielāko cepamtrauku izklāj ar virtuves dvieli un virsū uzliek apaļo flana pannu.
Ievietojiet cepeškrāsnī un piepildiet lielu pannu līdz pusei ar karstu ūdeni. Cepiet flanu, līdz krēms ir sacietējis, bet centrā vēl nedaudz gatavs, aptuveni 1 stundu 30 minūtes līdz 1 stundu 45 minūtes.
Izņemiet pannu no cepeškrāsns un atdzesējiet, neizņemot to no ūdens vannas, 1 stundu. Izņemiet pannu ar flanu no ūdens un pārklājiet ar pārtikas plēvi. Ievietojiet flanu ledusskapī uz 8 stundām. - Pārvelciet nazi ap pannas malu, lai atbrīvotu flanu, un ļaujiet tam atpūsties 20 minūtes. Pārklājiet pannu ar šķīvi un uzmanīgi apgrieziet to otrādi. Pārlejiet flanu ar atlikušo karameli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
