Helovīna šokolādes kakao bumbas

Balsis: 1

Kā pagatavot šokolādes kakao bumbas Helovīnam

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 632, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 101 G., šķiedra 6 G., holesterīns 4 mg nātrijs 119 mg cukurs 82 G.

Lai kakao bumbas būtu gludas, spīdīgas un gardas, ir svarīgi izmantot augstas kvalitātes šokolādi ar vismaz 70% kakao saturu un to pareizi temperēt. Šokolādes bumbas, kas pildītas ar iepriekš pagatavotu kakao maisījumu, var pagatavot iepriekš, bet tieši pirms pasniegšanas tās izrotājiet ar zefīra tīkliem. Šī mājīgā karstā kakao ar pārsteigumu vakaram piešķirs īpašu prieku un Helovīna atmosfēru.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

340 g smalki sagrieztas augstas kvalitātes tumšās šokolādes (70% kakao saturs)
80 g šķīstošās kakao maisījuma (20 g karstās šokolādes standziņas)
18–24 ķirbju pīrāga garšas zefīri
6 mazi konfekšu spoki
6 mazi konfekšu zirnekļi
1–2 ēdamkarotes šokolādes skaidiņu (vermicelli)
6 standarta izmēra zefīri
12 konfekšu acis (konfekšu smidzinājumi)
Piens pasniegšanai
6 papildu konfekšu zirnekļi dekorēšanai, pēc izvēles
Īpašs aprīkojumsSastāvdaļas: virtuves termometrs; 2 lielas silikona veidnes šokolādes bumbām ar 6 iedobumiem, 6 cm diametrā; maza otiņa; lateksa cimdi

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: karstās šokolādes maisījums, tumšā šokolāde, zefīrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Šokolādes rūdīšana:

Ievietojiet 220 g šokolādes bļodā un novietojiet to virs katliņa ar vārošu ūdeni. Karsējiet, maisot, līdz šokolāde ir gandrīz pilnībā izkususi (apmēram 38 °C pēc termometra). Noņemiet no uguns un 2-3 porcijās pievienojiet atlikušo sasmalcināto šokolādi, maisot, līdz tā izkususi. Temperētai šokolādei jābūt biezai un aptuveni 32 °C temperatūrai.
Sadaliet šokolādi divās lielās silikona bumbas formiņās (6 cm) ar 6 iedobumiem. Izmantojot otu, izklājiet šokolādi līdz malām, nodrošinot vienmērīgu biezumu gar sāniem un apakšu. Pārliecinieties, ka malas ir pietiekami biezas. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā, līdz tā pilnībā sacietē, apmēram 20–30 minūtes. Ja dzīvojat karstā vietā, formiņas varat uz dažām minūtēm ievietot ledusskapī.

Uzvelkot lateksa cimdus, uzmanīgi izņemiet šokolādes puslodes no formiņām. Novietojiet tās uz cepampapīra loksnes uz darba virsmas. Sadaliet kakao maisījumu 6 puslodēs, pēc tam virsū uzlieciet 3-4 ķirbju zefīrus, 1 spoku, 1 zirnekli un 0,5-1 tējkaroti pūdercukura.
Uzkarsē nelielu nepiedegošu pannu uz ļoti mazas uguns. Lai noslēgtu vannas bumbas, ievieto tukšu pussfēru pannā ar atvērto pusi uz leju uz sekundi, lai šokolāde izkustu. Pēc tam uzliec to virs piepildītās pussfēras, pārliecinoties, ka malas ir pēc iespējas vienmērīgākas. Atkārto ar atlikušajām pussfērām. Ļauj apmēram 5 minūtes sacietēt.
Zefīra tīmeklis:

Ievietojiet standarta zefīrus nelielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodiņā. Karsējiet mikroviļņu krāsnī 10–15 sekundes, līdz tie uzpūšas un ir mīksti. Ar cimdotiem pirkstiem paņemiet nelielu daudzumu zefīra un pavelciet to, lai izveidotu plānu pavedienu. Aptiniet pavedienu ap vannas bumbām kā tīklu. Turpiniet vilkt zefīrus, līdz visas vannas bumbas ir pārklātas ar tīklu. Ja vēlaties, pie katras vannas bumbas pielīmējiet divas acis vai zirnekli.
Pasniegšanai:

Katrai vannas bumbai uzkarsē 200 ml piena, līdz tas ir ļoti karsts. Ielej katrā krūzē līdz pusei piena, iemet katrā krūzē pa vannas bumbai un pieliec klāt. Dzer, maisot un lejot, līdz šokolāde izkūst. Krūzē peldēs zirneklis.