Šokolādes putukrējums
Balsis: 8
Laiks: 12 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: Divslāņu kūkai ar diametru 23 cm.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: Divslāņu kūkai ar diametru 23 cm.
Šo šokolādes garšas putukrējuma recepti var izmantot jebkuram kūkas pildījumam, īpaši šokolādes kūkām, piemēram, Devil's Food, kur tas būtu ideāli piemērots. Lai palīdzētu biezajam krējumam saputoties ātrāk, ieteicams to lietot atdzesētu, kā arī pirms putošanas rūpīgi atdzesēt bļodu un saputot. Lai piešķirtu krējumam garšu, pagatavojiet Alton Brown īpašo kakao maisījumu ar šķipsniņu aso kajēnas piparu. Tas lieliski papildina kakao garšu un pastiprina to. Kakao maisījumu var pagatavot iepriekš, uzglabāt pieliekamajā un izmantot ne tikai krējuma pagatavošanai, bet arī sildošas kakao pagatavošanai, vienkārši pievienojot karstu ūdeni.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Šokolādes putukrējums
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1 tējkarote želatīna
- 2 tases bieza krējuma
- 0,5 glāzes kakao maisījuma, skatīt recepti zemāk
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Kakao maisījums
- 2 tases pūdercukura
- 1 glāze kakao
- 2,5 tases sausā piena
- 1 tējkarote sāls
- 2 tējkarotes kukurūzas cietes
- 1 tējkarote kajēnas piparu vai pēc garšas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: želatīns, krējums, vaniļas ekstrakts, pūdercukurs, kakao, sausā piena, ciete, malti kajēnas pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet miksera bļodu ar putojamo slotiņu ledusskapī atdzist.
- Metāla mērtraukā vai nelielā katliņā sajauciet ūdeni un želatīnu. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, pēc tam vāriet uz lēnas uguns 2 minūtes, lai želatīns izšķīstu.
- Atdzesētā bļodā ar mikseri uz mazu ātrumu sajauc krējumu un kakao maisījumu. Ielej izšķīdināto želatīnu. Pievieno vaniļu un, palielinot miksera ātrumu uz lielu, saputo krējumu, līdz veidojas vidējas putas.
Kakao maisījums:
Visas sastāvdaļas ievietojiet bļodā un rūpīgi samaisiet. Pārlejiet hermētiskā traukā. Uzglabājiet pieliekamajā neierobežotu laiku.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
