Kūka ar pārsteigumu

Balsis: 2

Laiks: 3 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1210, kopējais tauku daudzums 81 G., piesātinātie tauki 54 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 120 G., šķiedra 5 G., holesterīns 211 mg nātrijs 439 mg cukurs 91 G.

Jūsu viesi noteikti būs sajūsmā par šīs kūkas spilgto izskatu. Palūdziet viņiem pārāk ātri ieslēgt kameras: tiklīdz sāksiet griezt kūku, no centra izbirs konfektes – pārsteigums! Šo piñata kūku ir vieglāk pagatavot, nekā jūs varētu iedomāties, un tā ir lieliski piemērota bērnu ballītēm.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Glazūra

1 glāze cukura
2 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas
Šķipsniņa smalka sāls
6 lielu olu baltumi
450 g nesālīta sviesta, sagriezta 4 cm gabaliņos, istabas temperatūrā
5 tases saldu kokosriekstu skaidiņu

Pildījums un dekorēšana

Zila, oranža, dzeltena, violeta un rozā pārtikas krāsviela
2 tases jūsu iecienītāko mazo konfekšu (neiesaiņotu), gumijas lācīšu vai šokolādē pārklātu želejas pupiņu

Kūka

165 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā, plus papildus pannu ieziešanai
2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 ēdamkarote cepamā pulvera
0,5 tējkarotes smalkas sāls
1 glāze pilnpiena istabas temperatūrā
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
3 lielas olas + 1 liels dzeltenums istabas temperatūrā
1,5 tases cukura

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, kokosriekstu skaidiņas, citronu sula, krāsviela, marmelāde

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietauko divas 22 cm apaļas kūkas formas ar sviestu un katras apakšu izklāj ar cepampapīru.

Kūka:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Citā vidēja lieluma bļodā sajauciet pienu, vaniļas ekstraktu, olas un olu dzeltenumu. Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga. Pievienojiet apmēram trešdaļu miltu maisījuma un sakuļiet uz vidējas uguns, līdz tas ir pilnībā sajaukies. Pēc tam pievienojiet trešdaļu olu-piena maisījuma un turpiniet kult vidējā ātrumā, līdz tas ir pilnībā sajaukies, nepieciešamības gadījumā nokasot bļodas malas. Atkārtojiet ar atlikušajiem miltiem un olu-piena maisījumu, pabeidzot ar miltiem.

Vienmērīgi izklājiet mīklu sagatavotajās pannās un cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 35–40 minūtes. Pilnībā atdzesējiet pannās uz restēm.

Glazūra:

Katliņā ielej dažus centimetrus ūdens un uzvāra.

Virtuves kombaina bļodā sajauciet cukuru, citronu sulu, sāli un olu baltumus un sakuļiet ar rokas putojamo slotiņu. Novietojiet bļodu virs vāroša ūdens un kuļiet, līdz maisījums ir silts un cukurs ir pilnībā izšķīdis. Turpiniet kult ar virtuves kombainu vidējā ātrumā, līdz veidojas stingras putas, apmēram 10–15 minūtes.
Pievienojiet sviestu pa pāris gabaliņiem vienlaikus, līdz katrs sviests ir pilnībā iekļauts. Kad viss sviests ir pievienots, turpiniet kult vidējā ātrumā. Maisījums izskatīsies sarecējis. Turpiniet kult, līdz glazūra ir gluda un elastīga. Ja glazūra ir ļoti mīksta vai sāk plaisāt, ievietojiet ledusskapī, līdz tā sacietē, bet joprojām ir elastīga. Pirms lietošanas vēlreiz sakuļ.
Pildījums un dekorēšana

Krāsojiet kokosriekstu skaidiņas:

Sagatavojiet piecus maisiņus ar rāvējslēdzēju vai plastmasas traukus. Vienā traukā ievietojiet 1,5 tases kokosriekstu skaidiņu, pievienojot 6-8 pilienus zilās pārtikas krāsvielas. Otrajā traukā ievietojiet 1 glāzi kokosriekstu skaidiņu, pievienojot 5-6 pilienus oranžas pārtikas krāsvielas, trešajā traukā ievietojiet 1 glāzi kokosriekstu skaidiņu ar 5-6 pilieniem dzeltenas pārtikas krāsvielas un ceturtajā traukā ievietojiet 1 glāzi kokosriekstu skaidiņu ar 6-8 pilieniem violetas pārtikas krāsvielas. Piektajā traukā ievietojiet atlikušās 0,5 tases kokosriekstu skaidiņu, pievienojot 4-5 pilienus rozā pārtikas krāsvielas.

Aizveriet katru trauku un enerģiski kratiet, līdz visas skaidiņas ir vienmērīgi iekrāsojušās. Pievienojiet vairāk pārtikas krāsvielas, pa 1 pilienam vienlaikus, ja nepieciešams, lai iegūtu spilgtākas krāsas.

Salieciet kūku:

No katras kūkas centra izgrieziet 10 cm diametra apli (izgrieztos gabaliņus nolieciet malā).
Novietojiet vienu no kūkas gredzeniem uz kūkas statīva vai servēšanas šķīvja un pārklājiet ar apmēram 1 glāzi glazūras.

Uzlieciet virsū vēl vienu kūkas gredzenu un viegli piespiediet. Aizpildiet caurumu ar konfektēm.

Pārgrieziet vienu no atliktajām izgrieztajām kūkas kārtām horizontāli uz pusēm, lai izveidotu divus plānus apļus. Izmantojiet vienu no apļiem, lai aizsegtu caurumu kūkā.

Ar atlikušo glazūru pārklāj kūkas augšpusi un malas.

Izgrieziet apmēram 75 cm garu un 9 cm platu cepampapīra strēmeli. Aptiniet cepampapīru ap kūku kā apkakli, atstājot apakšā 2,5 cm (1 collu) biezu glazūras slāni. Apkaisiet atsegto glazūru ar nelielu daudzumu zilu skaidiņu, lai izveidotu pirmo krāsaino svītru.

Paceliet apkakli vēl par 2,5 cm un dariet to pašu ar apelsīnu skaidiņām.

Noņem kakliņu un pārklāj atlikušo glazūras sloksni ar dzeltenām skaidiņām. Kūkas augšpusi izrotā ar 2,5 cm platiem gredzeniem, sākot no ārpuses un virzoties uz iekšpusi, pārkaisi ar violetām, rozā, zilām un oranžām skaidiņām.
Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā vismaz 1 stundu.