Vai var sasaldēt sieru?

Balsis: 3

Saldējot sieru, jāņem vērā vairākas nianses.

Vai jums ir par daudz siera? Neuztraucieties, lielāko daļu sieru var sasaldēt vismaz mēnesi, nemaz nezaudējot garšu vai tekstūru. Zemāk ir sniegti padomi par to, kā vislabāk uzglabāt sieru saldētavā, kā arī noderīgi ieteikumi par dažādu veidu īpašībām.

Mēs iesakām

Vislabāk sieru uzglabāt saldētavā.

Cieši ietiniet siera bloku divos plastmasas plēves slāņos un pēc tam ievietojiet to atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Pirms aizvēršanas noteikti izspiediet visu gaisu. Kad esat gatavs lietot sieru, ievietojiet to ledusskapī, lai tas atkausētos, un pēc iespējas ātrāk izmantojiet.

Cietu izturētu sieru sasaldēšana

Parmezāna, Šveices, Čedaras, Provolones, Gaudas siers: šie cietie sieri satur ļoti maz mitruma, tāpēc tie labi uzglabājas. Tos var ilgstoši uzglabāt ledusskapī – neatvērtus līdz 6 mēnešiem, bet pēc atvēršanas – līdz 4 nedēļām. Par laimi, tos var arī sasaldēt līdz sešiem mēnešiem.

Saldēti mīkstie nogatavinātie sieri

Mīkstus, izturētus sierus, piemēram, Brī, Kamambēru un zilo sieru, var sasaldēt līdz 6 nedēļām. Pēc tam tekstūra mēdz pasliktināties un kļūt graudaina.

Svaigu sieru sasaldēšana

Svaigie sieri (mocarella, rikota, fetas, krēmsiers, biezpiens un maskarpones siers) satur daudz mitruma. Mēs neiesakām sasaldēt šīs kategorijas sieru. Saldējot, mitrums izplešas un bojā siera iekšpusē esošās šūnu sieniņas, kā rezultātā tas kļūst graudains, un atkausējot tas atbrīvo šķidrumu. Vislabāk šo sieru ēst drīz pēc iegādes; ledusskapī tas uzglabāsies līdz pat nedēļai.

Kausēta siera sasaldēšana

Tādus produktus kā rīvēts siers, pītais siers un sagriezts kausētais siers var labi sasaldēt līdz pat 3 mēnešiem. Padoms: Atstājiet tos oriģinālajā iepakojumā un ievietojiet plastmasas maisiņos ar rāvējslēdzēju, lai novērstu saldēšanas radītus apdegumus.