Kukurūzas saldējums

Balsis: 13

Trauka foto: Kangs Kims

Laiks: 3 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1000 ml.

Kukurūzas saldējums - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

5 olu dzeltenumi
430 g kukurūzas biezeņa
1,5 glāzes zema tauku satura krējuma (10% tauku)
1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakts
2/3 glāzes cukura
1/2 glāze skābā krējuma
Karameļu popkorns vai burbons dekorēšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krējums, skābais krējums, olas, krējums, vaniļas ekstrakts, kukurūza, kukurūzas biezenis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet krēmu: Vidēja izmēra katliņā sajauciet kukurūzas miltus, saldo krējumu, skābo krējumu, cukuru un vaniļas ekstraktu. Novietojiet katliņu uz plīts virsmas un uz vidējas uguns uzvāriet, bet neļaujiet vārīties. Bļodā viegli sakuļ olu dzeltenumus un, nepārtraukti maisot, pievienojiet 1/4 tases kukurūzas miltu maisījuma. Pēc tam ielejiet to atpakaļ katliņā un uz vidējas uguns uzvāriet. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē, apmēram 5 minūtes.
Pārlejiet karsto krēmu blenderī un sablendējiet līdz gludai masai (atstājiet blendera vāku nedaudz pusatvērtu, lai izplūstu tvaiks). Nokāsiet krēmu caur sietu lielā bļodā, noņemot visus kunkuļus. Ievietojiet bļodu bļodā, kas piepildīta ar ledusaukstu ūdeni, un, nepārtraukti maisot, atdzesējiet krēmu līdz istabas temperatūrai. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un stingri piespiediet pie krēma virsmas, lai neveidotos garoziņa. Saldējiet uz 3 stundām.