Pina Colada kūka

Balsis: 2

Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 929, kopējais tauku daudzums 56 G., piesātinātie tauki 36 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 103 G., šķiedra 2 G., holesterīns 208 mg nātrijs 291 mg cukurs 71 G.

Pina Colada cienītājus sajūsminās šīs kūkas tropiskā garša. Ananāsos izmērcēti vaniļas slāņi ir pārklāti ar mājās gatavotu kokosriekstu-ananāsu ievārījumu, pēc tam visa kūka ir pārklāta ar gaisīgu sviesta krēma glazūru un pārkaisīta ar kokosriekstu skaidiņām un kaltētiem ananāsu gabaliņiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

Vienkārša vaniļas kūka, cep un ļauj atdzist
1/4 ēdamkarotes ananāsu sulas

Pildījums

1 un 1/4 glāzes sasmalcinātu žāvētu ananāsu
0,5 ēdamkarotes ananāsu sulas
1/4 glāzes kokosriekstu krējuma dzērieniem

Glazūra un virskārta

270 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
Šķipsniņa sāls
2 un 1/4 glāzes pūdercukura
1/3 glāzes kokosriekstu krējuma dzērieniem
0,5 glāzes grauzdētu kokosriekstu skaidiņu
1/4 glāzes sasmalcinātu žāvētu ananāsu

Vienkārša vaniļas kūka

220 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā, plus papildus pannu ieziešanai
3 tases universālo miltu, kā arī papildus putekļu smalcināšanai pannās
1 ēdamkarote cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sāls
1,5 tases cukura
4 lielas olas istabas temperatūrā
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
3/4 glāzes bieza krējuma

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cepums, kokosriekstu krēms, augstākās kvalitātes milti, olas, Ananāsu sula, Žāvēts ananāss

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kūkas:

Ar zobu bakstāmo izdur caurumus abu kūkas kārtu virsmā. Apsmērē kārtas ar ananāsu sulu, ļaujot tai iesūkties caurumos, un noliec malā.
Sagatavojiet pildījumu:

Vidēja izmēra katliņā sajauciet notecināto ananasu, ananasu sulu, kokosriekstu krējumu un 1/2 tases ūdens un uz vidējas uguns uzvāriet. Vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz notecinātais ananass ir mīksts un šķidrums ir pārvērties biezā sīrupā, apmēram 20 minūtes. Ļaujiet atdzist, pēc tam sasmalciniet ar kartupeļu stampu, lai izveidotu biezu ievārījumu.

Glazūra:

Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu un sāli, līdz masa ir gluda un gaisīga, 1–2 minūtes. Pakāpeniski iemaisa pūdercukuru, līdz masa ir gluda. Pievieno kokosriekstu krējumu, palielini miksera ātrumu līdz vidēji lielam un kuļ, līdz glazūra sabiezē, vēl 2–3 minūtes.
Salieciet kūku:

Novietojiet vienu kūkas kārtu uz servēšanas šķīvja; virsū izklājiet ananāsu pildījumu, atstājot apmēram 1 cm attālumā no malas. Uzlieciet otro kūkas kārtu virsū un viegli piespiediet. Pārklājiet visu kūku ar kokosriekstu glazūru. Apkaisiet ar grauzdētām kokosriekstu skaidiņām un žāvētu ananāsu.
Vienkārša vaniļas kūka

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Ietauko divas 9 collu apaļas kūkas formas ar sviestu un izklāj to apakšu ar cepampapīru. Ietauko cepampapīru un apkaisi formas ar miltiem. Izkrati liekos miltus.

Bļodā sajauc 3 tases miltu, cepamo pulveri un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ 220 g sviesta un cukuru, līdz masa kļūst viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Samazini miksera ātrumu līdz vidējam; pa vienai iemaisi olas, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas. Pievieno vaniļas ekstraktu. Šajā brīdī maisījums var šķist atdalīties.

Bļodā vai mērkrūzē sajauciet 0,5 glāzes ūdens ar krējumu. Trīs daļās iecilājiet miltu maisījumu sviesta maisījumā, pārmaiņus ar krējuma maisījumu, sākot un beidzot ar miltiem, un mīciet līdz gludai masai.
Vienmērīgi sadaliet mīklu sagatavotajās veidnēs, piepildot tās apmēram divas trešdaļas. Cepiet, līdz kūkas ir viegli zeltainas un, piespiežot, atgriežas atpakaļ, 25–30 minūtes. Pārvietojiet uz restēm un ļaujiet atdzist 10 minūtes. Pēc tam ar nazi pārvelciet katras kūkas malu un izņemiet kūkas uz restēm, lai tās pilnībā atdzistu. Noņemiet cepamo papīru. Ja vēlaties, apgrieziet visas kupolveida virsmas ar garu, robotu nazi, lai tās būtu vienmērīgas.