Bezglutēna kanēļa kūka
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 165, kopējais tauku daudzums 9.5 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 3 G., holesterīns - mg nātrijs 280 mg cukurs - G.
Kalorijas 165, kopējais tauku daudzums 9.5 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 3 G., holesterīns - mg nātrijs 280 mg cukurs - G.
Šī gardā kūka, kas piesātināta ar brīnišķīgu kanēļa aromātu, ir gatavota no pupiņu-turku zirņu miltiem un nesatur glutēnu. Mīklas sastāvā ir arī ābolu biezenis un kokosriekstu eļļa, kā rezultātā kūka ir garšīgi mitra un mīksta. Atdaliet nelielu daļu mīklas, pievienojiet bagātīgu daudzumu kanēļa un pēc tam viegli iemaisiet to mīklā pannā. Tas piešķirs jūsu kūkai patiesi greznu garšu. Pasniedziet to ar tēju un izbaudiet. Negrieziet visu bezglutēna kūku uzreiz, ja neplānojat to ēst šodien — tā labāk uzglabāsies vienā gabalā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze pupiņu-turku zirņu miltu
- 1 1/4 glāzes iztvaicēta niedru sulas, plus papildus apliešanai
- 0,5 glāzes kartupeļu cietes
- 1/4 glāzes arrowroot
- 2 un 1/4 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 0,5 tējkarotes ksantāna sveķu
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 2 ēdamkarotes malta kanēļa
- 0,5 glāzes kokosriekstu eļļas + papildus pannas ieziešanai
- 1/3 glāzes ābolu biezeņa
- 2 ēdamkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 un 1/4 tases karsta ūdens
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: turku zirņu milti, niedru sīrups, ciete, Bulta, cepamais pulveris, ksantāna sveķi, kanēlis, kokosriekstu eļļa, ābolu biezenis, vaniļas ekstrakts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C un viegli ieziež 18,5 x 10 x 7,5 cm cepamo trauku.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, 1 glāzi iztvaicētās cukurniedru sulas, kartupeļu cieti, arrowroot, cepamo pulveri, cepamo sodu, ksantāna sveķus, sāli un 1 ēdamkaroti kanēļa. Sausajam maisījumam pievieno kokosriekstu eļļu, ābolu biezeni, vaniļas ekstraktu un 1 glāzi karsta ūdens. Mīca līdz gludai masai. Ievieto 1/4 tases mīklas nelielā bļodā un pievieno atlikušo 1/4 tases iztvaicētās cukurniedru sulas, 1 ēdamkaroti kanēļa un atlikušo karsto ūdeni. Sajauc līdz gludai masai.
- Ielejiet vidēja lieluma bļodas saturu sagatavotajā klaipa formā. Uzmanīgi ielejiet mīklu no mazās bļodas klaipa centrā. Lai sajauktu, paņemiet tējkaroti un, sākot no viena formas gala, virziet to augšup un lejup pa formas garumu, ar karoti virzot to augšup un lejup caur mīklu. Apkaisiet ar iztvaicēto niedru sulu. Ievietojiet formu cepeškrāsnī uz vidējā restītes un cepiet 25 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un bagātīgi apsmērējiet klaipu ar kokosriekstu eļļu. Ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet vēl 15 minūtes vai līdz brīdim, kad koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs un garoza ir kraukšķīga.
- Ļaujiet kūkai 20 minūtes atdzist pannā, pēc tam uzmanīgi pārvelciet ar nazi ap malu. Pārklājiet pannu ar griešanas dēli un apgrieziet kūku otrādi uz dēļa. Uzmanīgi paceliet pannu un apgrieziet kūku otrādi uz cita griešanas dēļa. Vai nu sagrieziet un pasniedziet siltu, vai ļaujiet tai pilnībā atdzist. Negriezto kūku pārklājiet ar pārtikas plēvi un uzglabājiet istabas temperatūrā līdz trim dienām.
Receptes autors - Erina Makkena ir diētiskā maiznīca Ņujorkā, ASV.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
