Vislabākā kokosriekstu kūka

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 10–12

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 886, kopējais tauku daudzums 50 G., piesātinātie tauki 32 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 105 G., šķiedra 1 G., holesterīns 175 mg nātrijs 499 mg cukurs 78 G.

Šī kūka nosaka latiņu citām kokosriekstu kūkām! Neticami viegla, tomēr bagātīga garša, šī kokosriekstu kūka izskatās tik svētku un majestātiska. Jums patiesi patiks krēmīgās glazūras, saldo kokosriekstu skaidiņu un vieglā biskvīta kombinācija ar burvīgo kokosriekstu garšu un aromātu, kas ir sabalansēta un nepārspīlēta. Šī kūka ir ideāli piemērota jebkuram gadījumam, vai tā būtu dzimšanas diena, kāzas vai citi ģimenes svētki.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūkas

220 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā, plus papildus pannu ieziešanai
2 un 3/4 ēdamkarotes. kūku milti + papildus, lai iekaisītu formiņās (skatīt piezīmi)
1,5 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
0,5 tējkarotes sāls
3/4 glāzes skāba piena vai kefīra
1/2 tase salda kokosriekstu dzeramā krējuma (no 16 unču bundžas), labi samaisiet (skatīt piezīmi)
1 un 3/4 glāzes granulētā cukura
4 lielas olas, istabas temperatūrā, baltumi atdalīti no dzeltenumiem
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 tējkarote kokosriekstu ekstrakta

Glazūra

220 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
340 g krēmsiera, istabas temperatūrā
3,5 glāzes pūdercukura
0,5 tējkarotes sāls
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 tējkarote kokosriekstu ekstrakta
2 tases saldu kokosriekstu skaidiņu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, kūku milti, cepamais pulveris, kefīrs, skābs piens, kokosriekstu krēms, cukurs, olas, vaniļas ekstrakts, kokosriekstu ekstrakts, biezpiens, pūdercukurs, kokosriekstu skaidiņas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kūkas:

Novietojiet cepeškrāsns restes cepeškrāsns vidējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 175 °C (350 °F). Ietaukojiet trīs 22 cm apaļas kūku formas un izklājiet to apakšas ar cepampapīru. Ietaukojiet cepampapīru, apkaisiet ar miltiem un izkratiet lieko miltu. Nolieciet malā.
Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Mazā bļodā sajauc paniņas un kokosriekstu krējumu. Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu ar 1 1/4 glāzes granulētā cukura, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 4 minūtes. Pa vienam pievieno olu dzeltenumus, pēc katras pievienošanas labi sakuļot, pēc tam iemaisa vaniļas un kokosriekstu ekstraktus. Samazina miksera ātrumu līdz zemam; trīs piegājienos iemaisa miltu maisījumu, pārmaiņus ar paniņu maisījumu, līdz masa ir gluda.

Lielā bļodā, izmantojot tīrus putojamo slotiņu, vidējā ātrumā sakuļ olu baltumus ar atlikušo 1/2 glāzes cukura, līdz veidojas stingras putas, apmēram 4 līdz 5 minūtes. Izmantojot gumijas lāpstiņu, trīs daļās iecilā saputotos baltumus mīklā, tikai lai tie būtu viendabīgi (nepārmaisiet). Vienmērīgi sadaliet mīklu sagatavotajās formās un cepiet kūkas, cepšanas laikā tās pagriežot, līdz tās ir viegli brūnas un elastīgas, viegli piespiežot centrā, 30 līdz 35 minūtes. Pārvietojiet uz restēm un ļaujiet 20 minūtes atdzist formās, pēc tam ar nelielu nazi pārvelciet ap katras kūkas malu un uzmanīgi apgrieziet to otrādi uz restēm; noņemiet cepamo papīru un ļaujiet pilnībā atdzist.
Glazūra:

Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un krēmsieru, līdz masa ir gluda, apmēram 2 minūtes. Samazini miksera ātrumu līdz zemam un iemaisi pusi pūdercukura, līdz masa ir gluda. Pievieno atlikušo pūdercukuru, sāli, vaniļu un kokosriekstu ekstraktu un sakuļ, līdz masa ir gluda. Palielini miksera ātrumu līdz vidējam un turpini kult, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes.
Novietojiet vienu kūkas kārtu uz kūkas statīva vai šķīvja un virsū uzklājiet 2/3 glāzes glazūras. Uzlieciet nākamo kūkas kārtu, vēl vairāk glazūras un pēdējo kūkas kārtu. Pārklājiet kūkas augšpusi un malas ar atlikušo glazūru. Apkaisiet visu kūkas augšpusi un malas ar kokosriekstu, viegli piespiežot, lai tas pieliptu.

Piezīme

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.

Šīs kūkas garša ir atkarīga no kokosriekstu krējuma. Šajā receptē dzērieniem tiek izmantots kokosriekstu krējums, ko var atrast vairuma pārtikas veikalu kokteiļu nodaļā (nelietojiet kokosriekstu pienu vai parasto kokosriekstu krējumu).