Kokosriekstu kūka
Balsis: 15
Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 10–12
Vaniļas un mandeļu ekstraktu kombinācija piešķir šai divslāņu kūkai ar kokosriekstu virskārtu, ko veidojusi Ina Garten, bagātīgu garšu. Biskvīta kārtas ir zeltaini brūnas, jo mīklai viņa pievieno piecas olas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g saldu kokosriekstu skaidiņu
- 340 g sviesta istabas temperatūrā, plus nedaudz papildus pannas ieziešanai
- 5 olas, CB kategorija, istabas temperatūrā
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1,5 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 3 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu, kā arī nedaudz papildus pannas apkaisīšanai ar putekļiem
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes cepamās sodas
- 1/2 tējkarotes smalkas sāls
- 1 glāze piena
Krēmam:
- 450 g Filadelfijas krēmsiera istabas temperatūrā
- 170 g saldu kokosriekstu skaidiņu
- 225 g sviesta istabas temperatūrā
- 3/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 450 g izsijāta pūdercukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kokosriekstu skaidiņas, pūdercukurs, Filadelfijas siers, vaniļas ekstrakts, mandeļu ekstrakts, augstākās kvalitātes milti, cepumu mīkla, olas, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Elektriskā miksera bļodā ar plakano lāpstiņu sakuļ sviestu un cukuru vidēji lielā ātrumā 3 līdz 5 minūtes, līdz masa kļūst viegla un gaisīga.
Iesit olas nelielā bļodā. Ar mikseri vidējā ātrumā iesit olas pa vienai, kulšanas laikā nokasot tās no bļodas malām. Pievieno vaniļas un mandeļu ekstraktus un labi samaisa. Maisījums var izskatīties sarecējis, bet neuztraucieties. - Atsevišķā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Ar mikseri uz mazu ātrumu trīs daļās pārmaiņus pievienojiet mīklai sausās sastāvdaļas un pienu, sākot un beidzot ar sausajām sastāvdaļām. Rūpīgi samaisiet. Pievienojiet 110 g kokosriekstu skaidiņu un iecilājiet ar silikona lāpstiņu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ieziež 2 apaļas kūkas formas ar sviestu, tad izklāj tās ar cepampapīru. Vēlreiz ieziež un viegli apkaisa ar miltiem.
Vienmērīgi sadaliet mīklu abās veidnēs un ar nazi izlīdziniet virspusi. Cepiet cepeškrāsns centrā 45–55 minūtes, līdz virspuse ir zeltaini brūna un zobu bakstāmais iznāk tīrs. Atdzesējiet uz restēm 30 minūtes, pēc tam izņemiet kūkas no veidnēm un novietojiet tās uz restēm, lai pilnībā atdzistu. - Glazūrai elektriskā miksera bļodā ar lāpstiņas uzgali sajauc krēmsieru, sviestu, vaniļas ekstraktu un mandeļu ekstraktu ar mazu ātrumu. Pievieno pūdercukuru un samaisa līdz gludai masai (neputo).
Lai saliktu kūku, novietojiet pirmo kārtu otrādi uz līdzena servēšanas šķīvja un uzklājiet glazūru. Novietojiet otro kārtu otrādi un uzklājiet glazūru virspusē un malās. Dekorēšanai pārkaisiet virspusi ar kokosriekstu un viegli piespiediet to malās. Pasniedziet istabas temperatūrā.
Kategorijas:
recepte / Deserti / Kūkas / Ina Garten / Baskājainā grāfiene
Līdzīgas receptes
